El humano está diseñado para existir en un estado de homeostasis o equilibrio y esta es la razón por la cual mantenemos un punto de ajuste de peso.
Este punto de ajuste de peso es parte de nuestro perfil genético y está tan arraigado en nuestro ADN que el metabolismo se autoajustará para protegerlo. Si comes por debajo de tu balance energético, el metabolismo se ralentizará temporalmente. Si come por encima de su balance de energía, el metabolismo se acelerará temporalmente para adaptarse a las fluctuaciones de energía. Este es un instinto de supervivencia y es la razón principal por la que hemos sobrevivido como especie a lo largo de la historia.
Si el desequilibrio es constante a lo largo del tiempo, el cuerpo lo reconocerá como tal y se autoajustará gradualmente a un nuevo punto de ajuste de peso basado en el nuevo balance de energía. Sin embargo, no hace estos ajustes rápidamente, especialmente si sus patrones dietéticos son poco frecuentes e impredecibles.
Debajo de comer no facilita el control de peso sostenible y el control de la grasa corporal. Dependiendo de la frecuencia y la cantidad de déficit calórico, el cuerpo percibirá las reducciones espadérmicas como una amenaza para su supervivencia y tomará medidas dramáticas para protegerse. Reconocerá estos movimientos defensivos inherentes como mesetas.
Para mantener un peso saludable y la composición corporal, las calorías deben “elevarse” para que sus niveles de actividad no se “eleven” para satisfacer las demandas de un estilo de vida sedentario. Cada vez es más evidente que el cuerpo está predispuesto a ganar peso con una baja ingesta de energía, bajo nivel de producción de energía y explica por qué una persona sedentaria ganará peso gradualmente con el tiempo, incluso cuando la persona mantenga un equilibrio energético.
Sé que esto puede sonar en contra de los consejos populares y convencer a mis clientes de que su importancia fue mi mayor desafío cuando estaba preparando planes de comidas. Pero para mantener un peso corporal saludable, bajos niveles de grasa corporal y retener el músculo magro, debe comer de manera regular y constante. La frecuencia de sus comidas es secundaria a la consistencia de su dieta.
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El cuerpo solo acumula grasa porque ha creado una necesidad, ya sea a través de un excedente de energía constante, cantidades excesivas de insulina o porque no sabe cuándo vendrá la próxima comida.
Con respecto a la última de estas condiciones, piense en ello como la forma en que el cuerpo protege su supervivencia. En sus términos más simples, bajo esta condición, el cuerpo se está protegiendo al aferrarse a la grasa y recurriendo a una fuente de combustible alternativa que es el músculo magro porque no sabe cuándo llegará más combustible (los aminoácidos se convierten en glicosa) .
El efecto neto de estos movimientos defensivos es un metabolismo más lento debido a la atrofia del único tejido metabólicamente activo en el cuerpo (músculo) reduciendo así la necesidad de combustible, protegiendo sus reservas de combustible y protegiendo su punto de ajuste de peso todopoderoso.
Recuerde que su cuerpo no tiene idea de lo que intenta hacer. No sabe que tratando conscientemente de perder peso o reducir la grasa corporal, todo lo que entiende es la supervivencia.
Por lo tanto, la ingesta de alimentos no es propicia para controlar de manera efectiva un peso corporal saludable o la composición corporal.
