¿La TVP es mala para tu salud? ¿Cómo es eso?

Los productos de carne de imitación utilizan proteínas vegetales texturizadas como material principal. Para mejorar la apariencia, el sabor u otras cualidades deseadas, estos productos también pueden contener colorantes alimentarios, emulsionantes, conservantes o aromatizantes artificiales. Todos estos aditivos se han encontrado problemáticos.
El uso de algunos tipos de colorantes alimentarios en realidad se ha prohibido en Europa debido a su vínculo con la hiperactividad en los niños y los efectos sobre el sistema nervioso. Red 40 es uno de varios productos químicos para colorear alimentos artificiales que se han identificado como riesgos para la salud y su uso generalizado incluye ciertos productos cárnicos.
Las sales de fosfato, a menudo utilizadas como emulsionantes en el procesamiento de alimentos, pueden ser dañinas para los riñones. Los emulsionantes son necesarios en los alimentos procesados ​​porque estabilizan las mezclas de aceite y agua. El fosfato de sodio y el fosfato de potasio son ejemplos de este tipo de aditivos alimentarios. Se sabe que este último desencadena reacciones alérgicas.
Los nitritos son un tipo de conservante común para carne e imitación de productos cárnicos. Cuando el nitrito de sodio en los alimentos es digerido por los jugos gástricos, puede combinarse con aminas para formar nitrosaminas. Ciertos estudios ya han encontrado este tipo de sustancia para inducir la formación de tumores malignos.
El glutamato monosódico o glutamato monosódico es un saborizante frecuente para las carnes porque les da un sabor salado que es naturalmente deseable en dichos productos. Los componentes de sodio y glutámico del glutamato monosódico son, por sí mismos y en sus cantidades apropiadas, no dañinos. El sodio es un electrolito que ayuda a mantener el equilibrio hídrico y los glutamatos son neurotransmisores derivados de aminoácidos. Sin embargo, con una ingesta excesiva constante, el sodio comienza a ser perjudicial para la salud cardiovascular. Mientras tanto, no se necesitan demasiados glutamatos refinados en MSG para que se conviertan en excitotoxinas, sustancias que estimulan demasiado las células nerviosas hasta el punto de causar daño.
Parte del proceso de fabricación de proteínas vegetales texturizadas es el uso de un solvente químico llamado hexano. Esta es una de las entradas utilizadas para separar el contenido de grasa de la soja de sus proteínas. El hexano es también un componente principal de la gasolina. Hasta ahora, los estudios han demostrado que solo se encuentran pequeñas cantidades de esta sustancia en los productos de TVP. Uno necesitaría consumir una cantidad increíblemente grande para que aparezcan los síntomas agudos. Lamentablemente, parece que no hay investigación sobre los efectos a largo plazo. ¿Estas trazas de hexano eventualmente se acumulan en el cuerpo?
En la siguiente publicación, te contaré los efectos negativos de la proteína de soja en polvo y por qué deberías evitarla para tener éxito en tu búsqueda para convertirte en superhumano.