7 razones por las que necesita comer más huevos
Muchos estadounidenses crecieron con la teoría de que los huevos estaban cargados con colesterol que obstruía las arterias y que comerlos era una manera infalible de promover la enfermedad cardíaca coronaria. Pero cuando los investigadores de Wake Forest University revisaron algunos de los principales estudios científicos, no encontraron ningún vínculo entre el consumo de huevos y la enfermedad cardíaca. De hecho, muchos expertos líderes en salud llaman a los huevos la comida perfecta. La parte blanca y la yema trabajan juntas para brindarle una amplia porción de vitaminas importantes, grasas saludables, minerales y otros nutrientes, todo en un paquete conveniente y bajo en calorías.
- Instant Mood Boost
Las Buenas Noticias: Los huevos contienen una combinación beneficiosa de ácidos grasos omega-3, zinc, vitaminas B y nutrientes yoduro que trabajan juntos para combatir la fatiga y revertir el mal humor.
Consejo de bonificación: no se deje engañar por los huevos de “campo abierto”. Las gallinas aún pueden alojarse dentro de los almacenes (pero al menos no en pequeñas jaulas)
- Nutre su sistema muscular
Las Buenas Noticias: Los huevos son una de las mejores fuentes de alimentos de la naturaleza, ya que empaquetan proteína protectora de los músculos en un alimento bajo en calorías. El B12 en huevos también ayuda en la contracción muscular, ¡una obligación para los jardineros ávidos!
Consejo de bonificación: no se deje engañar por la palabra natural en su cartón de huevos. Los huevos “naturales” podrían provenir de gallinas alimentadas con antibióticos y piensos genéticamente modificados, dos cosas prohibidas en huevos orgánicos.
- Guardia contra el Cáncer
Las Buenas Noticias: Las mujeres que consumen niveles más altos de colina, un nutriente que se encuentra en los huevos, tienen un 24 por ciento menos de probabilidades de desarrollar cáncer de mama según un estudio reciente. Un huevo grande cuenta con alrededor del 30 por ciento de su cantidad diaria recomendada de colina.
Consejo adicional: la mayor parte de la colina se concentra en la yema, así que asegúrese de incluir el huevo entero en su tortilla.
- Alimenta tu cerebro
La buena noticia: la colina en los huevos ayuda a mantener su memoria nítida mientras aumenta la liberación de acetilcolina, un neurotransmisor que ayuda a su cerebro a almacenar y recuperar mejor la información. Los huevos de gallinas criadas al aire libre en los pastizales también contienen más ácidos grasos omega-3 que ayudan a alimentar su cerebro.
Consejo adicional : encuentre un agricultor que críe aves en pastos y suplementos con alimentos orgánicos. Los huevos de gallinas criadas en la hierba producen huevos con mucha vitamina E, que los científicos creen que podría ayudar a protegerlo contra el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.
- Guarde su vista
Las Buenas Noticias: Los huevos son una fuente rica de luteína y zeaxantina, antioxidantes que ayudan a evitar la degeneración macular y las cataratas. ¡Solo asegúrese de comer las yemas!
Consejo adicional : para una comida protectora de los ojos aún más potente, mezcle col rizada o espinaca rica en luteína y zeaxantina en su tortilla.
- Adelgazar
Las Buenas Noticias: ¡ Aquí hay una manera deliciosa de perder peso! Investigadores de la Universidad Estatal de Louisiana descubrieron que cuando las personas obesas eligen un desayuno de huevo con rosquillas al menos cinco veces a la semana, pierden un 65 por ciento más de peso. Y los científicos de la Universidad de Saint Louis descubrieron que comer huevos por la mañana los llevaba a comer menos calorías durante el resto del día también.
Consejo de bonificación: Orgánico, aprobación de bienestar animal y huevos humanos certificados prohíben la práctica de alimentar con antibióticos de forma rutinaria a las gallinas.
- Detener la extinción
La buena noticia: puede ayudar a preservar las razas de pollo de la vieja escuela en función de los huevos que elija comer. La agricultura industrial generalmente utiliza una o dos razas de gallinas diferentes, lo que amenaza la diversidad del conjunto de genes de las especies. Afortunadamente, la demanda de huevos de crianza heredados está causando un aumento en otras razas, ¡algunas que estaban o están al borde de la extinción!
Sugerencia de bonificación: Busque en LocalHarvest.org para encontrar granjeros en su área que críen hembras de crianza heredada en pastos.
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