Es una dieta alta en grasas mala?

Las dietas altas en grasas no son malas, ¡al igual que las dietas con alto contenido de carbohidratos NO lo son!

Lo que hace que la dieta sea mala es:

• El tipo de grasas o carbohidratos que comes
• Cuanto los comes

Hay grasas buenas y grasas malas.

Como regla general, las grasas buenas son las que la naturaleza pretendía que fueran. NO se procesan o se realizan de forma mínima.

Mientras

Las grasas malas son altamente procesadas y pueden causar estragos en su cuerpo.

Algunos buenos ejemplos de grasas buenas que DEBERÍA incluir en su dieta son:

• Aceite de coco prensado en frío
• Ghee

Una palabra sobre las grasas saturadas : la mayoría de los expertos le recomendarán que evite las grasas saturadas y la limite de manera sustancial. Considerando que recomiendo que las calorías máximas provengan de esto.

El aceite de coco es 94% de grasas saturadas

Ghee es 66% de grasas saturadas

Las grasas saturadas han sido injustamente demonizadas y en realidad protegen bastante a su cuerpo.

• Aguacates
• Huevos
• Leche cruda entera
• Omega-3
• Nueces
• Semillas

Algunos ejemplos de grasas malas que debes evitar por completo son:

• Grasas trans: las grasas trans se crean cuando los aceites vegetales poliinsaturados se calientan en presencia de gas de hidrógeno para que se solidifiquen. Las grasas trans se usan abundantemente en los alimentos procesados porque mejoran el sabor, aumentan la vida útil y tienen una sensación menos grasosa.
• Omega-6: la proporción de omega 3 es de omega 6 para una salud óptima debe ser de 1: 2, pero está muy sesgada a alrededor de 1:25 o incluso a 1:50. Esto se debe a que el contenido de omega-3 en los alimentos ha comenzado a disminuir rápidamente, mientras que el consumo de omega-6 de los aceites vegetales ha aumentado drásticamente en las últimas décadas. Esto puede causar serios problemas de salud.

Considere lo que Weston P. Foundation tiene para decir al respecto:

Se ha demostrado que el consumo excesivo de aceites poliinsaturados contribuye a un gran número de enfermedades, incluido el aumento del cáncer y las enfermedades del corazón; disfunción del sistema inmune; daño al hígado, órganos reproductivos y pulmones; desordenes digestivos; capacidad de aprendizaje deprimido; deterioro del crecimiento; y aumento de peso.

Una razón por la que los poliinsaturados causan tantos problemas de salud es que tienden a oxidarse o enranciarse cuando se los somete a calor, oxígeno y humedad, como en la cocción y el procesamiento. Los aceites rancios se caracterizan por radicales libres, es decir, átomos individuales o grupos con un electrón desapareado en una órbita externa. Estos compuestos son extremadamente reactivos químicamente. Han sido caracterizados como “merodeadores” en el cuerpo porque atacan las membranas celulares y los glóbulos rojos y causan daño en las cadenas de ADN / ARN, desencadenando así mutaciones en el tejido, los vasos sanguíneos y la piel.

El daño de los radicales libres en la piel causa arrugas y envejecimiento prematuro; el daño de los radicales libres a los tejidos y órganos prepara el escenario para los tumores; el daño de los radicales libres en los vasos sanguíneos inicia la acumulación de placa. ¿Es de extrañar que las pruebas y los estudios hayan demostrado repetidamente una alta correlación entre el cáncer y la enfermedad cardíaca con el consumo de poliinsaturados? Nuevas pruebas vinculan la exposición a los radicales libres con el envejecimiento prematuro, con enfermedades autoinmunes como la artritis y la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Lou Gehrig, el Alzheimer y las cataratas “.

Mi sugerencia sería simplemente:

Aumente su ingesta calórica total de grasas saludables a alrededor del 25% al ​​40% de su ingesta calórica total.

Cualquier cosa superior al 30% de la ingesta calórica total de grasa se puede considerar una dieta alta en grasas.

Elija grasas buenas sobre grasas malas.

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