Depende, de qué tipo de tacos estás hablando.
Tacos de comida rápida?
Tacos de estilo americano “completamente cargados” con cáscara frita
No es saludable. Grasa, frita, cargada de aditivos grasos como crema agria, queso.
En Yucatán, el año pasado, no vi un solo taco en una concha frita.
No importa si lo estuvieras comiendo en un hoyo en la pared o en un restaurante apropiado, cada taco se servía en una pequeña tortilla de maíz fresca con una porción pequeña de tu carne preferida.
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¿Qué hace que una persona pase de un sueño ligero a un sueño pesado?
¿Se desacelera el índice glucémico de carbohidratos cuando los consumimos con proteína y grasa?
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Y había muchas opciones (carne, pescado, aves de corral). Las carnes estaban bien condimentadas y muy sabrosas, pero no excesivamente saladas. Y ninguno estaba goteando grasa o goteando salsa con salsa alta en calorías.
No Queso. Sin crema agria
Podría obtener repollo agregado por un poco crujiente. Y muchas salsas frescas sin aceite. Suave, caliente, más caliente.
Esos tacos eran saludables. Y delicioso.
Así es como hago el mío ahora.
El secreto es la tortilla fresca de buena calidad.