La carne humana es solo carne. Algo así como cerdo – He oído que algunos caníbales lo llamaron cerdo largo. Y más bien como el cerdo, si lleva alguna forma de infección y no la preparas adecuadamente, esa infección se transferirá al comer. Pero en áreas donde tales enfermedades eran endémicas, los comedores probablemente ya tenían las enfermedades. En su mayoría (pero vea a continuación), una cocción adecuada esterilizará la carne de cualquier fuente, incluidos los humanos.
Hay un caso conocido en Nueva Guinea, donde ciertas tribus caninas transmitieron una enfermedad priónica similar a la enfermedad de Creitzfeld Jacob al comer los cerebros de sus muertos. Fue llamado kuru. A diferencia de la mayoría de las enfermedades, las enfermedades priónicas no se destruyen con la cocción. Solía limitarse a los hombres, que conseguían comer el prestigioso cerebro.
