8 alimentos sanos de la India para mantenerte en forma …
1. Pulsos o dal:
Comencemos con pulsos; todos sabemos que los dals o pulsos son una muy buena fuente de vitaminas y minerales y también forman un elemento principal en nuestras comidas. Son ricos en vitamina A, B, C y E y minerales como calcio, hierro y potasio. También son una buena fuente de aminoácidos. Si ha comenzado un régimen de dieta adelgazante, reemplace a todos los dal con moong dal durante unos meses. Debido a que moong dal tiene un bajo contenido de grasa, es mejor agregarlo en su régimen de adelgazamiento. Los pulsos también son ricos en proteínas y fibra dietética que ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre manteniéndolo bajo control, ayuda en la digestión y también controla el colesterol alto en la sangre. Estos dals limpiados con otras verduras y con menos aceite son aún más beneficiosos.
2. Roti o chapatti:
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Roti o chapatti forma un alimento básico de los indios del norte y Rajasthani, ahora también bengalíes. Tradicionalmente, atta o la harina para hacer rotis estaba hecha de trigo. Pero ahora tenemos atta multigrano en el mercado que tiene una proporción igual de trigo, jowar, bajra, cebada o sattu. Ahora cada uno de estos ingredientes es rico en contenido de fibra, lo que lo hace bueno para su estómago y también es rico en carbohidratos, le da mucha energía. Chapatti y paranthas están hechos de harina, con la excepción de que los chapatis se tuestan sobre fuego y paranthas con aceite o ghee o mantequilla. ¿Qué tal si evitamos las paranthas fritas con aceite graso y tenemos la bondad de la harina a través de rotis? Mejor salud y pérdida de peso pueden abordarse con esta única solución.
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3. Arroz:
El arroz forma otra dieta básica de los indios. Tienen un gusto muy especial por estos granos, especialmente el blanco. El arroz blanco es una forma pulida que solo se agrega a nuestras papilas gustativas. Pero tienen muchas calorías. Es por eso que los dietistas recomiendan el arroz integral, que es rico en contenido de fibra. Sin embargo, si no desea tener arroz integral, no coma más que un pequeño tazón de arroz blanco. Complementarlo con dos chapatis. Una encantadora combinación de carbohidratos y fibras. ¡Tienes una dosis de sabor y salud bot en la misma comida!
4. Curry indio:
El curry indio es famoso en todo el mundo por su textura, su sabor picante y su grasitud. El aceite flotando en la parte superior y la textura cremosa da un apetito instantáneo a los amantes de la comida y los hace evitables para aquellos que son conscientes de la dieta. Hagamos que sea favorable para todos. Cocine en sartenes antiadherentes con menos aceite y especias enteras tostadas. Las especias enteras le dan un sabor único a los platos indios. Para la textura cremosa, evite la crema, use yogur. Usar estos métodos de cocción saludables no solo lo hará saludable sino que también mantendrá el sabor intacto. Sí. Ahora puede deshacerse del mito de que una comida india saludable no se puede cocinar para que sea sabrosa al mismo tiempo.
5. Paneer:
¡Considerado como el pollo para vegetarianos, la suavidad y el sabor del paneer lo hacen agradable tanto para los mayores como para los pequeños! Como todos sabemos, el paneer está hecho de leche y, por lo tanto, es difícil creer que tenga pocas calorías. Pero el contenido calórico de paneer depende de si está hecho de leche entera o leche tonificada. Como es difícil de entender si se compra en el mercado, es aconsejable preparar paneer en casa con leche tonificada. El sabor permanece intacto; es solo que las calorías se reducen. Paneer está hecho de leche y es muy rico en proteínas y calcio. También estudios han demostrado que paneer previene la osteoporosis. ¡Aquí hay una combinación clásica de buen gusto y salud!
6. Cuajada:
Otro producto lácteo, la cuajada es buena para la salud. Hecho de leche fermentada con ciertas bacterias, es un gran ingrediente para perder peso. El yogur también ayuda en la digestión; son esas buenas bacterias que promueven la digestión. La cuajada también se puede usar en algunos platos en lugar de crema para impartir esa textura cremosa especial. Sin embargo, es bueno si usa cuajada hecha con leche baja en grasa; o haz cuajada en casa, incluso mejor. ¡Baje el contenido de grasa, mejor!
7. Ocioso:
Vamos a ir al sur ahora y mirar su dieta básica, sin hacer nada. Hecho de arroz fermentado y mezcla dal y preparado al vapor, este alimento del sur es una rica fuente de carbohidratos y proteínas. Bajo en grasa, estos también son fácilmente digeribles. ¡El mejor tipo de desayuno que se puede tomar si quiere perder peso y no puede soportar la vista de la avena!
8. Dhokla:
En el extremo oeste, los dokklas son muy populares en Gujarat. Otro plato fermentado y cocido al vapor de la India, los dokklas están hechos de dal fermentado. Dhoklas son buenos para pacientes diabéticos. Siendo cocidos al vapor y no fritos, estos no tienen contenido de aceite que los hace bajos en calorías y al estar hechos de dals aumentan las proteínas y el contenido de fibra. ¡Una doble amenaza para los problemas de peso!
Especias indias sanas
Ahora hablemos de esas especias muy importantes en los platos de la India, que no solo dan sabor a nuestros platos, sino que también son curables para ciertas enfermedades.
1. Cúrcuma: comienza con la cúrcuma, que no solo es una especia importante para usar en todos los platos de la India, sino que también agrega color y sabor a tu plato especial. La cúrcuma tiene muchas propiedades curativas. Las investigaciones han demostrado que la cúrcuma o haldi, como se conoce en la India, contiene un componente de la curcumina que desactiva los genes que agrandan el corazón. Aparte de eso, la cúrcuma también es conocida por reducir el colesterol y la presión arterial alta, sino que también aumenta la circulación sanguínea adecuada en todo el cuerpo y evita la coagulación de la sangre. Increíble pero cierto, el consumo diario de cúrcuma reduce el riesgo de ataque cardíaco.
2. Hojas de curry: una especia muy importante usada hacia el sur especialmente para templar. Las hojas de curry dan un aroma muy agradable a tu plato. Con respecto a los beneficios para la salud, las hojas de curry reducen el peso. Eliminan todas las toxinas y grasas de tu cuerpo. Los depósitos de grasa en su cuerpo comienzan a reducirse gradualmente con la ingesta diaria de hojas de curry. Las hojas de curry también son buenas para el cabello, ayudan al crecimiento del cabello y también previenen el envejecimiento prematuro del cabello. No es de extrañar por qué las mujeres del sur se enorgullecen de su cabello largo, grueso y oscuro.
3. Cardamomo: Elaichi o cardamomo es una especia india llena de sabor rica en aroma. Utilizado en platos ricos en sabores y también en postres, el cardamomo también es muy bueno para su salud. Aumenta el metabolismo, mejora la digestión y también es beneficioso para la pérdida de peso.
4. Frío: los platos indios son conocidos por su picante, no es de extrañar que los chiles desempeñen un papel vital. Los chiles son una hierba muy buena para quemar grasa. Contienen un ingrediente especial llamado capsaicina que ayuda a mejorar el metabolismo y quemar grasas rápidamente.
5. Ajo: El ajo posee algunas propiedades antibacterianas que reducen el colesterol y la grasa.
Como puede ver, las comidas indias para siempre no solo son picantes y sabrosas, sino que también contribuyen a su salud. ¡No te tortures con comida insípida para perder peso nunca más!
¡¡Aclamaciones!!
