Craig Good tiene mucha sabiduría / cordura con respecto a la comida / dieta, ¿cuál es su experiencia en el tema?

Soy un tipo viejo lleno de experiencia amarga.

De acuerdo, en serio, diría que seleccioné las cosas a lo largo de cuatro ejes principales:

Escepticismo científico : no hay profilaxis contra tonterías como desarrollar una actitud escéptica y encontrar buenas fuentes de información. Para la salud y la medicina, por ejemplo, es difícil vencer a la medicina basada en la ciencia.

Mi propio viaje de pérdida de peso : tuve que investigar cuando decidí perder peso. Mi primer intento funcionó bastante bien, considerando que simplemente usé la fuerza de voluntad para comer menos. Pero descubrir una aplicación de conteo de calorías y ver qué tan bien funcionó eso me llevó a investigar más.

Cocinar : he disfrutado mucho cocinar y me he suscrito a Cook’s Illustrated desde 1993. Son inusualmente científicos en su enfoque de recetas y por qué funcionan las cosas.

Cómo lidiar con un trastorno de la alimentación : Nada lo acercará a lo importante que es la comida y cómo funciona, como ayudar a su hija a recuperarse de la anorexia. También pude trabajar con su nutricionista, lo cual también me ayudó.

También he leído algunos de los libros correctos, que siempre están vinculados en las publicaciones de blog que uso para responder preguntas típicas sobre alimentos y dietas.