Sin tener en cuenta el costo y asumiendo que tenemos acceso a toneladas de energía renovable, ¿la carne in vitro es realmente mejor que la carne de la agricultura sostenible?

Sin tener en cuenta los costos y asumiendo que tenemos acceso a toneladas de energía renovable, en resumen, un escenario imposible desde el principio. Supongo que la carne in vitro tiene una gran huella energética, y la energía renovable todavía tiene que cumplir con la directriz EROEI (retorno de la energía invertida). la proteína animal sigue siendo el producto menos beneficioso para los insumos agrícolas: se necesitan unas 20 libras de alimento para crear una libra de carne comestible, y sospecho que la dinámica de la carne in vitro no cambia esto demasiado. En todo caso, el rendimiento será peor, ya que los productos agrícolas requerirán un procesamiento intensivo para que puedan ser utilizados por animales in vitro. La ciencia que se arroja a este “problema” (que tiene mucho que ver con la dieta occidental en lugar de cualquier déficit de alimentos) podría utilizarse mejor para salvar el hielo del Ártico.