¿Crees que el vegetarianismo te mantiene más sano y más en forma que el adolescente promedio?
No lo creo. Verán, hay algo llamado azúcar (zumo, caramelo, helado, Frappucchinos de Starbucks, té con leche) que aún puedo consumir independientemente de si soy vegetariano o no. Por no mencionar, papas fritas, pan y otros alimentos con alto contenido de carbohidratos y sal. Y déjame decirte, no soy muy comilón. Claro, no soy exigente, así que comeré las verduras que mi madre me ponga frente a mí dos veces al día. Incluso mis desayunos son saludables: evito los cereales y, por lo general, bebo batidos de fruta y yogur que hago yo mismo, o freír un huevo. Pero en el medio, los bocadillos son constantes.
Yo tampoco hago mucho ejercicio. Aún así, no estoy ‘gordo’ de ninguna manera, mi relación altura-peso está bien dentro de la zona ‘saludable’ y normalmente me pongo en esas pequeñas tapas ‘talla única’ (no los pantalones, debido a mi estatura y el tamaño de mis pantorrillas, y como una advertencia, no creo que esas tiendas sean buenas ni las estoy promoviendo aquí.) Sin embargo, lo atribuyo principalmente a buenos genes. Sí, supongo que el hecho de que soy vegetariano tiene que ver con eso, pero realmente no soy más saludable que el adolescente promedio, y no estoy en lo absoluto en forma.
¿Los vegetarianos serios viven más que otras personas?
Mi bisabuela tiene 97 años, creo. Es solo en el último año que sus ojos se han vuelto un poco más débiles, tiene problemas para caminar y curar heridas. Antes de esto, tuvo una visión de 20-20 durante toda su vida y estuvo constantemente activa. Ella vive con su nuera, mi abuela, pero se ocupa de sí misma, se baña, cocina y come. Nunca ha pasado un bocado de carne más allá de sus labios, incluido el huevo. Y aunque su estilo de vida altamente activo contribuyó a su salud impecable, su dieta también tiene mucho que ver con eso. Sin alimentos procesados, ella misma hizo todo en casa y es una vegetariana muy, muy estricta.
Sesión “Experiencias de la vida” de Natalie Subramanian, pregunta 2.
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