Hay una báscula que puede ayudarlo a decidir si la comida es saludable o no. Debe encontrar si el índice glucémico (GI) de los alimentos es bajo, moderado o alto. Los alimentos con alto IG son rápidamente digeridos y absorbidos; esto a su vez nos hace comer más, aumentando las calorías y el aumento de peso. Algunos ejemplos de alimentos con alto IG son el pan blanco, el azúcar, las papas fritas, el alcohol, etc. Mientras que los alimentos con un IG bajo se digieren lentamente y proporcionan energía durante más tiempo. Te hacen sentir más lleno durante más tiempo y ayudan a controlar el apetito. Ejemplos de alimentos de IG bajo son manzana, nueces, vino tinto, granos enteros, etc.
Lista de alimentos según GI
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Gl…
Las personas que consumen alimentos con IG bajo a moderado tienen menos riesgo de desarrollar diabetes, enfermedades cardíacas y degeneración relacionada con la edad.
Nota: Alto o bajo contenido de sodio no se captura en GI. Por lo tanto, controlar el nivel de sodio junto con GI puede ayudarlo a decidir mejor.
