No existe una definición acordada para la salud o la aptitud física de un ser humano, por lo que no estoy seguro de qué significa “estado normal”. No estoy dando consejos médicos, pero esto es lo que he llegado a comprender sobre estos temas.
Si su suposición es que comer alimentos fritos o mucha carne roja es malo, no estoy de acuerdo con esa creencia. Mientras que los alimentos fritos en la mayoría de los aceites de semillas como canola, maíz, etc. y las grasas trans son muy poco saludables, las grasas naturales con alto contenido de humo como aceites de coco, manteca de cerdo, grasa de tocino y mantequilla probablemente estén bien, ya que semillas y aceites vegetales, no se dañan al cocinar. No estoy diciendo que comer nada más que alimentos fritos sería saludable, pero que el tipo de aceite y el daño a ese aceite es un contribuyente mucho más grande a la enfermedad que el colesterol o la grasa saturada.
En cuanto al tiempo que tarda el cuerpo en sanar con una dieta saludable después de seguir una dieta poco saludable (alimentos altamente procesados, altos en carbohidratos, altos en azúcar, etc.), eso dependerá de cuánto tiempo haya estado comiendo la comida poco saludable y cuánto daño ha ocurrido.
Todo, desde las deficiencias de vitaminas y minerales a la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardíacas y muchas enfermedades psicológicas y neurológicas, así como muchas enfermedades autoinmunes se han asociado con una dieta deficiente.
Entonces, surge la pregunta, ¿qué es una dieta saludable? Como una dieta baja en carbohidratos con cantidades abundantes de carne, pescado, huevos, grasas animales y algunas verduras sin almidón, y eso ha funcionado increíblemente bien para muchas, muchas otras personas.
Si miramos la evolución, hemos prosperado y desarrollado fenomenalmente bien con una dieta así y volver a eso es probable que “vuelva a la normalidad”. Muchas personas con obesidad y diabetes han transformado su salud en unos días o meses y las personas severamente obesas han perdido cientos de libras y han dejado de tomar sus medicamentos en plazos similares, pero a veces lleva años (o no sucederá si el daño es lo suficientemente severo).
www.dietdoctor.com es un buen sitio para leer numerosos testimonios (información gratuita y paga, no estoy afiliado de ninguna manera).
