¿Qué te hace ganar grasa?

Simplemente, un excedente calórico.

Las calorías son algo que a menudo se discuten, aunque se malinterpretan.

Las calorías pueden considerarse como unidades de energía. Similar a un ml de gasolina, podrías meter un automóvil.

Consumir un excedente calórico cada día hará que el cuerpo gane peso. Ese peso podría ser muscular o gordo. Las calorías se asignarán a diferentes tejidos del cuerpo, dependiendo de qué actividades elijas hacer cada día.

Tener un defecit calórico controlado cada día simplemente hará lo opuesto, y perderá peso (músculo o peso de la grasa) nuevamente; dependiendo de lo que haces todos los días.

Esa es la parte fácil. La parte difícil es calcular cuántas calorías necesita por día para alcanzar su objetivo, y luego mantenerse durante semanas, meses o años hasta que alcance ese objetivo.