¿Hay alguna desventaja nutricional para seguir una estricta dieta sin almidón?

Hay otras fuentes de carbohidratos. Si crees a Jaminet en Perfect Health Diet, necesitas algo, pero no mucho. Recuerdo que los ojos secos aparecían como un síntoma. Busca la comida más nutritiva y densa que puedas encontrar con mucha diversidad y no deberías preocuparte por ello. Hay muchos carbohidratos escondidos en lugares extraños, como tomates, cebollas y verduras de hoja verde. Dicho esto, considero que los tubérculos de alta calidad son una buena adición a una dieta saludable. Los ñames y las calabazas son excelentes opciones, especialmente cuando se combinan con grasas de alta calidad (mantequilla alimentada con pasto, aceite de coco, aceite de oliva, etc.).

No mientras reemplaces esas calorías con muchas verduras, carnes de calidad, grasas de calidad y, de vez en cuando, frutas. Nutricionalmente, no hay nada que obtenga de alimentos con almidón que no pueda obtener de otras fuentes, y de manera más eficiente también. Tenga en cuenta que no estoy abogando por una dieta sin carbohidratos. Necesita carbohidratos, pero obtiene mucho comiendo vegetales y frutas.

Al contrario de lo que dice uno de los otros carteles, no sufrirás ningún efecto negativo. Sin mal aliento, sin pérdida de masa muscular, sin fatiga, sin mareos.

Los almidones son para la nutrición lo que una cabaña de troncos tiene para la vivienda: tienen valor, pero hay muchas mejores opciones.

Gracias por las respuestas. Necesitaba cortar el almidón por razones médicas. Sin embargo, me preocupa que me esté perdiendo nutrientes importantes, ya que el almidón es un componente de muchos alimentos saludables (p. Ej., Batatas, plátanos, etc.). Es por eso que preguntaba si existe una desventaja nutricional por no comer almidón. Actualmente, estoy reemplazando almidón con carbohidratos simples, a saber, fructosa y glucosa de frutas sin almidón, que se comen a intervalos más frecuentes para compensar sus altos valores de índice glucémico.

¿Conoces la diferencia entre un almidón y un carbohidrato complejo?

El almidón es el carbohidrato más común en la dieta humana y está contenido en muchos alimentos básicos. Las principales fuentes de ingesta de almidón en todo el mundo son los cereales (arroz, trigo y maíz) y las hortalizas de raíz (patatas y mandioca). [15] Se cultivan muchos otros alimentos ricos en almidón, algunos solo en climas específicos, como bellotas, arrurruz, arracacha, plátanos, cebada, pan de trigo, trigo sarraceno, canna, colacasia, katakuri, kudzu, malanga, mijo, avena, oca, arrurruz polinesio, sagú, sorgo , batatas, centeno, taro, castañas, castañas de agua y ñame, y muchos tipos de frijoles, como fabas, lentejas, frijol mungo, guisantes y garbanzos.
Los alimentos preparados ampliamente usados ​​que contienen almidón son pan, panqueques, cereales, fideos, pasta, gachas de avena y tortilla.

Almidón

Dada la lista de alimentos anterior, ¿estás seguro de que quieres hacer esto?

Si elimina esos alimentos de su dieta, no arriesga mucho, nutricionalmente, siempre y cuando los reemplace con otros alimentos que contienen menos almidón, pero tienen el mismo valor nutricional, vitaminas y minerales. Me pregunto si realmente valdría la pena.

He tenido pan sin gluten y tal; a menos que sea médicamente necesario, no lo haría nunca más.

Sí.

1. Disminución de la función cerebral
2. Disminución del metabolismo
3. Halitosis “mal respirar” de la urea
4. Cetosis también conocida como proteína y / o músculo que se desperdicia
5. Agotamiento
6. Disminución de la firmeza y la masa muscular
7. Insuficiencia renal, oscurecimiento de la orina
8. Mareo

Aparte de eso, es una opción de dieta completamente segura

En resumen, no.

Coma verduras de hoja verde. No necesitas granos; no necesita nada vagamente descrito como “blanco”. Es posible que se pierda algunos de los (otros) tubérculos (de color) que pueden ser bastante almidón, pero que aportan mucho en vitaminas y fibra. La mayoría de las personas que consideran una dieta baja en carbohidratos no comen mucha remolacha de todos modos.

Si necesita renunciar al gluten (y muchos lo hacen), también podría aprender a vivir sin pan. Es más fácil a largo plazo.

Yo recomendaría elegir mejores opciones de almidón, como granos enteros que contienen fibra y controlar el tamaño de las porciones.

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