¿Qué principios de nutrición sigues y en los que vives día a día?

Principio 1:

Si vas a comer algo, come la versión más rica en nutrientes.

Ejemplos:

  • Si voy a comer pescado, elegiré el salmón (en lugar de algo efectivamente vacío como la tilapia) ya que tiene la mayoría de los omega-3.
  • Si voy a seleccionar un vegetal, seleccionaré uno de los más nutritivos, como la col rizada, la espinaca, el brócoli, la lechuga romana, etc.
  • Si compro carne para la semana, trataré de incluir algunas carnes de órganos hipernutritivas.
  • Si voy a tomar algo de chocolate, elegiré un chocolate negro de alta calidad.
  • Si planeo comer almidones, usualmente elegiré algo más nutritivo como camote o papa blanca en lugar de un grano.

Principio 2:

Use el poder de los condimentos para hacer grandes diferencias en la salubridad de sus alimentos.

Ejemplos:

  • Marinar y agregar especias a la carne a la parrilla o frita reducirá significativamente los carcinógenos generados por la carbonización.
  • Agregar vinagre y un poco de grasa a un almidón como las papas o el arroz reducirá a la mitad su carga glucémica (lo que significa que su impacto en el azúcar en la sangre se reduce a la mitad).
  • Hacer aderezos para ensaladas con aceite MCT, aceite de palma roja y vinagre de sidra de manzana es mucho más nutritivo (en términos de betacaroteno, vitamina E y combustible MCT utilizable por el cerebro) que los aderezos para ensaladas tradicionales.
  • Agregar algunas hierbas a un aderezo o alimento puede duplicar su índice de antioxidantes.
  • Agregar algunas hojuelas de algas a su sal proporcionará una gran dosis de yodo.

Principio 3:

Seleccione los alimentos que se encuentran en su estado óptimo de conservación.

Utilizo la siguiente escala de calidad para verduras y frutas que no son de raíz, donde 1 es el mejor y 5 es el peor.

  1. Recién elegido (dentro de las 48 horas)
  2. Congelado (ya que los alimentos generalmente se congelan justo después de la cosecha, y la congelación conserva los nutrientes)
  3. Fermentado (como chucrut o kim-chee)
  4. Fresco en el mercado (generalmente unos pocos días o un par de semanas)
  5. Enlatado
  6. Deshidratado

Principio 4:

Cocine los alimentos para maximizar su nutrición y minimizar la toxicidad

Ejemplos:

  • La mayoría de los vegetales verdes son mejor cocidos al vapor durante 5-7 minutos; hervirlos hace que pierdan algunos de sus nutrientes.
  • La carne se cocina mejor a baja temperatura que la frita o la parrilla; sin embargo, la marinación reduce el daño causado por el exceso de cocción al calor.
  • Ciertos alimentos, como la col rizada y el ajo, se vuelven más nutritivos cuando primero se cortan y luego se dejan reposar durante 5 minutos antes de cocinarlos.
  • Ciertos alimentos como la espinaca contienen toxinas llamadas oxalatos; estos se deben hervir brevemente (~ 60 segundos) antes de comer, para liberar las toxinas en el agua.
  • Los aceites que contienen altos niveles de grasas poliinsaturadas no deben usarse en la cocina, ya que se oxidan y se vuelven tóxicos rápidamente. Utilizo grasas muy estables (es decir, en su mayoría saturadas) para cocinar.

Principio 5:

Coma las cantidades correctas de los grupos de alimentos adecuados para garantizar un equilibrio óptimo de macro y micronutrientes.

Implementación: los principios anteriores lo conducirán naturalmente en la dirección correcta; Sin embargo, estas pautas específicas ayudarán aún más:

Diario

  • 1 libra de almidones, generalmente de tubérculos o arroz;
  • 0.5-1 libra de vegetales verdes
  • 1 libra de materia azucarada de la planta, como remolacha, cebolla y fruta
  • 0.5-1 libra de carne, huevos y queso

Semanal

  • 1/4 libra de hígado
  • 1 libra de salmón, sardinas, arenque o trucha (todos altos en omega-3 y bajos en mercurio)

Principio 6:

Complementa lo básico.

Implementación:

  • Vitamina D
  • Vitamina K2
  • Yodo

¿Hay otras reglas? Sí, pero considero que estos son algunos de los más importantes.

Comer debe ser simple y, lo más importante, agradable.

Poner en práctica los principios que guían la forma en que comemos puede ser tremendamente difícil porque hay una cantidad innumerable de permutaciones de las formas en que las personas pueden comer saludablemente. Al mismo tiempo, estos brebajes son parte de lo que hace la vida genial. Como dicen, “¡La variedad es la sal de la vida!”

Una vez dicho esto, mencionaré y hablaré sobre algunos de mis principios de orientación alimentaria:


Disfruta lo que comes

Saborea los sabores que bailan con tus papilas gustativas. No se arrepienta de lo que come, incluso si se tambalea al borde de entrar en conflicto con otro principio rector. No vale la pena sentirse culpable por algo que comió antes ese día porque puede terminar comiendo en exceso. Alimentación emocional: todos hemos estado allí, tratamos de evitarlo a toda costa.

No tengas miedo de probar nuevas comidas

¡No sabes lo que te estás perdiendo hasta que lo hayas probado! Con tantas cocinas para elegir, cada una con su mezcla única de especias, hierbas, carnes, verduras, frutas, etc., ¡esto nunca envejece!

Descargo de responsabilidad: todavía no he probado las patas de pollo, pero que preferiría no masticar su textura pegajosa, ¡me pone los pelos de punta!

Minimizar los alimentos procesados

Aquí es donde generalmente las cosas se ponen turbias. Dibujar la línea es bastante difícil porque no hay una forma completamente correcta o incorrecta. Los alimentos procesados ​​se han convertido en un alimento básico en la dieta estadounidense y, además, hemos vivido más tiempo que nunca con la adición de alimentos procesados, así que estaría equivocado al concluir que son inherentemente perjudiciales para los humanos. Lo mismo se aplica a los OGM: no son intrínsecamente malos y pueden ayudar a combatir las deficiencias nutricionales en las poblaciones desatendidas que de otro modo no obtendrían los nutrientes de su agricultura más natural. Sin embargo, la mayoría de las veces, los alimentos procesados ​​son comida chatarra y no son beneficiosos en modo alguno, forma o forma. Sin embargo, lo que diré es que los alimentos procesados ​​pueden ser endiabladamente sabrosos, ¡así que ten cuidado!

Yo como lo que quiera, de una amplia variedad de alimentos de los tres grupos de alimentos, en porciones apropiadas.

No rehuyo ningún alimento como “malo para ti”. Voy a comer helado o chocolate o uno de esos horribles brownies de Little Debbie si me da la gana. Puede que incluso tenga una Pepsi (con mucho hielo) o un vaso de té helado Arizona Raspberry. Por otra parte, podría tener apio y mantequilla de maní, o una manzana Honeycrisp con una fina rodaja de queso cheddar y un vaso de agua helada.

No hay malos alimentos; solo hay un mal control de las porciones.

No creo que ningún alimento sea algún tipo de comida milagrosa. Tal cosa no existe. Solo hay alimentos, de una amplia variedad de alimentos de los tres grupos de alimentos, en porciones apropiadas.

Su experiencia puede ser diferente.

Una dieta balanceada, que es una dieta nutritiva en calidad, moderada en cantidad y consumida en tiempos de comida apropiados es el principio saludable más fácil pero efectivo que uno puede seguir rutinariamente

Necesitará comidas que sean variadas, sin embargo, sin sobrepeso. Mezcle artículos de numerosas organizaciones de alimentos. Nos han ayudado a través de la pirámide de comidas, las tablas de calorías y las calculadoras de calorías.
Los ejercicios físicos normalizan nuestro requerimiento de poder. Los empleados de cuello blanco necesitan actividades que de hecho incluyan más.
Los productos de granos contienen proteínas, vitamina B1, magnesio, metal, zinc y fibra dietética valiosa. Fibra la lucha real junto con el exceso de kilogramos más simple, por lo tanto, es bueno entender el plan de dieta de fibra.
Fuente

Cuando estoy frente a un menú, o en la tienda a punto de comprar comida, esto es lo que mi cerebro atraviesa rápidamente:

– ¿Cuál es más crudo / menos procesado? (ya que su cuerpo está programado para mantenerse en cosas que provienen de la naturaleza, no de una fábrica)
– ¿Cuál tiene menos azúcar? (estudios interminables demuestran cuánto azúcar es malo para usted)
– ¿Cuál tiene más fibra? (Mantienen su intestino sano y alimentan a las bacterias intestinales sanas, lo que contribuye a mantener fuerte su sistema inmunitario)
– ¿Cuál tiene más proteína? (bueno para la salud muscular, especialmente cuando vas al gimnasio como yo)
– ¿Cuál es más alcalino / menos ácido? (La acidez de la sangre se ha relacionado con muchas enfermedades, sistema inmune débil e incluso cáncer. Por lo tanto, trato de comer alimentos alcalinos como el brócoli, las zanahorias y la col rizada a diario).
– ¿Cuál tiene menos sal?
– ¿Cuál tiene más vitaminas y minerales?
– Sin cafeína

Afortunadamente (aunque alarga mucho mi compra de comestibles) esta es una rutina automática que paso en mi vida diaria cuando escojo lo que sea que voy a comer.

  1. Como dice Michael Pollan, “Come comida. No demasiado. Principalmente verduras”. Y por “comida”, se refiere a alimentos naturales, sin procesar, no adulterados, orgánicos si es posible, sin GMO, alimentos integrales, no comida rápida, cenas congeladas / microondas, alimentos enlatados, alimentos procesados, etc.
  2. Coma su comida más grande al mediodía, ya que es cuando sus órganos digestivos son los más activos. Además, mantén las comidas ligeras y, preferiblemente, come antes de las 7 p. M. Para que cuando te vayas a la cama no sientas que todavía tienes una roca en el estómago. Comer demasiado tarde y demasiado por la noche solo le va a cobrar impuestos a su cuerpo, ya que la noche es cuando el cuerpo repara, desintoxica y regenera, no es un momento para la digestión.
  3. Beba la mitad de su peso en onzas de líquidos (agua) por día. Por ejemplo, para un hombre de 150 libras, debe beber al menos 75 onzas de agua por día.
  4. Apoyándose en el punto n. ° 3, por cada taza de bebida con cafeína (café, té y otras bebidas) que tenga, haga una taza de agua. El café y el té son diuréticos, lo que causa deshidratación en el cuerpo.
  5. Coma con atención, sin distracciones de la televisión, Internet, música alta. La digestión utiliza al menos el 65% de su energía, por lo que debe respetar eso para una digestión y absorción más eficientes.
  6. Mastica tu comida al menos 20-30 veces. Los carbohidratos se digieren solo en la boca y en el intestino delgado, así que utilícelos mientras mastica. Además, masticar descompone la comida de modo que su área de superficie aumente y permita una mejor absorción.

Digo que con cada comida que como, incorporaré al menos un tipo de vegetal o fruta . Me ayuda a obtener esos grupos de alimentos necesarios (porque mirando hacia atrás, casi nunca obtengo suficientes frutas / verduras en mi dieta como debería). También trato de escribir las cosas que como. De esta manera, siento que me estoy volviendo más consciente de lo que puse en mi boca.

No hagas una dieta extrema . Hay dietas que eliminan los carbohidratos, la carne o los dulces. No escuches ninguna de esas tonterías. No necesita cortar nada de su dieta. He hablado con mi nutricionista sobre esto. La pirámide de los alimentos está ahí por una razón. Necesita comer una variedad de alimentos, pero con moderación . Cada uno de ellos sirve un propósito para nutrir tu cuerpo. De esta forma puedes comer lo que quieras.

Tenga en cuenta el contenido de azúcar. Mi entrenador personal me dijo que echara un vistazo a los datos nutricionales al comprar alimentos empacados. Los buenos tipos de azúcares se pueden encontrar en las frutas y tal.

Intento mantener ciertas reglas de alimentación (que son saludables) … pero es difícil que la sociedad actual sea como es. Todos tienen diferentes opiniones y hay tantos artículos en todas partes que se contradicen entre sí sobre lo que es saludable y lo que es malo para usted. Se vuelve confuso y frustrante, pero necesita hacer lo que se sienta mejor para usted. Investigue, aprenda y experimente.

Intento mantener mi nutrición simple y fácil de seguir. Estas son las cosas principales que hago casi a diario. Cocino alrededor del 90% de mi comida, así sé exactamente qué contiene. Cuando como fuera me apego a la mamá y las salsas que usan ingredientes generalmente buenos.
Bebo mucha agua pura todos los días. Yo principalmente bebo agua de ósmosis inversa y también bebo agua de manantial. No llevo un registro de cuánto bebo, solo me aseguro de tener siempre agua a mano y beber cuando quiero. Somos un 67% de agua, por lo que una buena agua es esencial.
Yo como vegetales con cada comida. Trato de comprar vegetales locales y de temporada tanto como sea posible y creo que los triunfos locales son orgánicos, especialmente si sus vegetales orgánicos provienen de cientos o miles de millas de distancia, lo que a menudo hacen. Principalmente como frutas locales cuando están en temporada, con la excepción de limones y limas, que utilizo para sazonar mucha de mi comida. También como aguacates todo el año.
Trato de comer grasas saludables con cada comida, como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de coco o la mantequilla alimentada con pasto.
Como el marisco salvaje tanto como sea posible. El pescado es la mejor fuente de DHA y el DHA constituye el 15-20% de tu cerebro. Cuando no puedo obtener marisco salvaje, como carne de res o puerco, y venado salvaje cuando alguien me lo da.
Trato de comer alimentos fermentados todos los días para mantener mi intestino saludable. En su mayoría sauerkraut, kombucha, Kavita, kéfir y miso.
Si tengo granos, evito el gluten.
No compro ningún alimento preparado. Incluso cosas como preparar su propio aderezo para ensaladas pueden marcar una gran diferencia. Muchos de los llamados aderezos orgánicos para ensaladas usan aceites de soya o canola como base y tienen azúcar añadida. Solo hago el mío usando aceite de oliva virgen extra y vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino tinto en su mayoría.
Intento tomar el sol todos los días para obtener una fuente natural de vitamina D y mantener mi ritmo circadiano en equilibrio. También minimizo la exposición a la luz azul por la noche.
Cuando estoy de vacaciones, derrocho y no lo sudoro. 🙂

“Escucha” a tu sistema. Si siente los efectos negativos de comer ciertos alimentos, ¡no los coma más! Esto ha funcionado para mí y cuanto mejor como, más sintonizado estoy con lo que está pasando.

  • Coma con más frecuencia (es decir, refrigerios saludables durante todo el día).
  • Deshágase de la sal … obtendrá suficiente si está siguiendo una dieta equilibrada.
  • No coma después de las 9pm (su cuerpo necesita tiempo para metabolizar la comida antes de irse a dormir).

Habiendo estudiado nutrición durante muchos años, podría hacer una lista de una milla de largo. Sin embargo, todo se puede decir en esta simple afirmación: todo lo que como o beba ayudará a mi cuerpo o dañará mi cuerpo, actúe en consecuencia.

Como vegetariano, yo como 50% -75% de frutas y verduras crudas todos los días con nueces, granos (cocidos) y semillas. Como 25% -50% verduras y legumbres cocidas junto con mi comida cruda. Tiene un IG bajo, por lo que brinda energía de larga duración, lo que también permite a las personas con sobrepeso perder peso y también mantener un peso corporal correcto. No uso alimentos procesados, especialmente margarina, azúcares añadidos o harina blanca. Básicamente soy un vegano (sin procesar) sin grasa, sin azúcar y sin lácteos. Mi dieta es variada y muy sabrosa.

  • Porciones pequeñas
  • Come menos azúcar
  • Come mas vegetales

El paso diario más importante para mi
La salud y el bienestar son una bebida de gel de aloe vera de hoja interna. Seguro que es mi néctar de ámbar, manteniéndome totalmente energizado durante todo el día

Kale arregla todos los pecados dietéticos.

1. Como toda o mayor parte de la vida de plantas de alimentos integrales. Son ricos en nutrientes por lo que necesita menos alimentos para obtener todos los nutrientes que su cuerpo necesita.
2. No use azúcar aditiva
3. No comas comida rápida
4. Beba 3/4 – 1 galón de agua al día

Me gusta lo que Adele Davis nos contó en la década de 1960. Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo. Agregaré a eso una dieta basada principalmente en plantas y orgánica cuando el presupuesto lo permita.