En las proteínas que se encuentran en la leche, una proteína llamada beta caseína constituye el 30%. La beta-caseína es de dos tipos: A1 Beta-caseína y A2 Beta-caseína.
La leche regular que tiene proteína A1 causa muchos problemas digestivos cuando se consume leche A1, se produce BCM-7. BCM-7 puede causar síntomas de intolerancia e indigestión.
Mientras que la estructura de A2 está más cerca de la cadena de beta-caseína de la leche humana, no produce BCM-7. Esta es la razón por la cual la leche que contiene solo A2 naturalmente apoya el bienestar digestivo. Es naturalmente más digestible que la leche A1. La leche A2 ha demostrado tener beneficios medicinales. Es particularmente esencial durante el embarazo y la infancia.
La leche regular contiene principalmente proteína A1 que puede causar malestar y, según algunos estudios, puede aumentar el riesgo de muchas enfermedades.
La leche con proteína A2 es suave en los estómagos sensibles y es menos probable que desencadene los síntomas asociados con la intolerancia a la leche. Además, la leche A2 es rica en Omega 3 y 6, vitaminas, calcio, minerales, yodo, magnesio, betacaroteno antioxidante y muchos más.
La investigación muestra que la leche de desi Gir vacas con un tipo diferente de proteína llamada A2 no solo es nutritiva sino también más fácil de digerir.
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