¿Qué sustitutos artificiales de azúcar es mejor, sucralosa o Stevia?

Los edulcorantes no calóricos stevia y sucralosa son mucho más dulces que el azúcar. La sucralosa se produce modificando la sacarosa (azúcar de mesa) y la stevia proviene de una planta originaria de América del Sur. Mientras que se cree comúnmente que la stevia es más segura que los edulcorantes artificiales como la sucralosa, este puede no ser necesariamente el caso.

Stevia:
Stevia se obtiene de una hierba conocida como yerba dulce, que se cultiva en Paraguay, Brasil, sudeste asiático y otros lugares. Este edulcorante ha sido elogiado como un edulcorante natural y seguro que puede usarse en lugar de edulcorantes artificiales más controvertidos, como el aspartamo, la sacarina, el ciclamato y la sucralosa.
Sin embargo, es importante seguir los tamaños de porción recomendados por el fabricante para ayudar a evitar los efectos secundarios. Según WebMD, los efectos secundarios de la stevia pueden incluir náuseas, hinchazón, mareos, dolor muscular y entumecimiento.

Sucralosa:
La sucralosa es el único tipo de edulcorante artificial derivado de moléculas de azúcar reales. Se crea al sustituir una parte de una molécula de azúcar por cloro para crear una sustancia 600 veces más dulce que la sacarosa.

La Universidad de Columbia informa que el consumo de edulcorantes artificiales puede provocar efectos laxantes, como hinchazón, gases y diarrea, en algunas personas. Sin embargo, el CSPI ( Centro para la Ciencia en el Interés Público ) otorgó a la sucralosa una calificación de “precaución” basada en una Un estudio italiano que encontró un vínculo entre la sucralosa y la leucemia en ratones. Sin embargo, CSPI señala que la sucralosa puede ser más segura que otros edulcorantes artificiales.

Ambos sustitutos del azúcar tienen sus pros y sus contras. Lo que importa es el monto de consumo.

Por favor refiera Sucralose
Stevia