¿Qué tan bueno o malo es el consumo de carne a diario?

En cada comida? Es probable que te vaya bien, siempre y cuando esos alimentos NO REEMPLAZEN las calorías provenientes de vegetales y granos enteros. Si te encuentras comiendo carne y omitiendo las zanahorias y las coles de Bruselas, debes volver a evaluar lo que estás comiendo.

Creo que la teoría de Michael Pollan, presentada en “En defensa de los alimentos” y en otros lugares, de que los humanos pueden adaptarse a casi cualquier dieta sin ningún impacto negativo significativo sobre su salud en general … excepto la llamada “Dieta occidental”, principalmente altamente alimentos procesados; agregado de azúcar, sal y grasa; y granos refinados.

Si los animales están bien cuidados y se come todo el animal, sería increíblemente saludable. Hay varias poblaciones de cazadores-recolectores que comen mucha carne y no padecen ninguno de los trastornos metabólicos que afectan a las sociedades industrializadas. No estoy seguro de qué tipo de información está basando su pregunta, pero comer carne es lo que hacen los omnívoros (junto con casi cualquier otra cosa que podamos ponernos en la boca).

Reformula esta pregunta. Es demasiado vago para ser respondido efectivamente.