Sí, el Dr. Caldwell Esselstyn, Director del programa de prevención y reversión de enfermedades cardiovasculares en la Clínica Cleveland, ha realizado para muchos de sus pacientes simplemente cambiando la dieta (cambiando a la dieta basada en plantas de alimentos integrales con muy poco o nada de aceite y ningún proceso) alimentos tales como granos refinados, etc.).
Aquí hay una evidencia angiográfica de reversión de uno de sus pacientes. La imagen A es la arteria original y puedes ver la calcificación. La imagen B es después de estar en una dieta basada en plantas de alimentos integrales durante 32 meses. Tomó 32 meses para limpiar las arterias, porque la placa se está acumulando durante toda la vida debido a malas elecciones dietéticas.
La mayoría de los médicos creen que las enfermedades cardiovasculares no se pueden revertir, y piensan que la cirugía (como la cirugía de bypass) es la única opción. Pero la evidencia anterior muestra que una dieta adecuada puede revertir las enfermedades cardiovasculares.
El ex presidente Clinton siguió la dieta de Esselstyn después de someterse a una cirugía de bypass cuádruple, y dijo que ahora está bien. Clinton dijo que después de cambiar la dieta, se sintió mejor que nunca (desde el momento en que podía recordar). Le atribuye esta dieta a él que todavía está vivo hoy.
Aquí hay una presentación muy interesante del Dr. Esselstyn sobre cómo revertir las enfermedades cardiovasculares a través de la dieta.
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