Además de la lista de Subramaniam: mejoró mi ronquido y desapareció la gerd / indigestión nocturna.
Comer trigo gratis no es fácil de acostumbrarse. Nos encantan los productos de trigo. Nos encanta la sensación de pan en la boca. Nos encantan nuestras pastas, pizzas, pasteles, galletas, donuts y bagels. Envolvemos nuestra carne y lo llamamos empanado. Los productos de trigo actúan en el centro de recompensa del cerebro y son adictivos. La mayoría de las personas reacciona con horror ante la idea de una vida sin trigo.
Pero si realmente quiere estar sano y comprender el daño que el trigo causa a nuestros cuerpos, puede acostumbrarse a una dieta sin trigo.
Me pareció muy útil leer “Wheat Belly” y entender lo malo que es para nosotros. Descubrí cómo los carbohidratos son responsables de la diabetes y la enfermedad cardíaca. Leí Grain Brain y entiendo que hay una gran probabilidad de que el trigo cause Alzheimer. Elijo vivir sin carbohidratos y trigo.
Los carbohidratos no son un nutriente esencial. No hay requerimientos diarios de trigo o carbohidratos. No hay desventajas biológicas para estar libre de trigo.
