¿Cuál es el plan de alimentación diaria más fácil, más barato y más básico que proporcionaría todo lo que un ser humano promedio y saludable necesita para mantener la salud? Quiero preparar cada comida con los mejores y más naturales ingredientes.

Yo era A2A.

Gran pregunta! El hombre moderno, que ahora disfruta de una cornucopia de elección dietética, se enfrenta a algo relativamente nuevo en su historia evolutiva: la pregunta de “¿qué es lo mejor?” cuando lo que su cerebro le dice es lo mejor es, de hecho, no siempre es lo mejor (ver: jarabe de maíz alto en fructosa).

Podría aquí hacerme eco de “comer comida, no mucho, sobre todo plantas” de Michael Pollan. pero, aunque es preciso, carece de detalles. . . lo siguiente sería mi planificación de comidas densas y ultra nutritivas.

• Compra un pollo Si no tienes espacio para un pollo, hazte amigo de alguien que tenga gallinas. Las gallinas ponedoras pueden tener menos de $ 5. El costo total de propiedad de una gallina ponedora o tres por un año es de alrededor de $ 100. Come los huevos Los huevos son el desayuno perfecto y estupefaciente. No crea en la información errónea sobre el colesterol (1).
• Descubra qué frutas y verduras crecen en su área. Encuentre un agricultor (o mercado de agricultores) que suministre estas frutas y verduras. Pregúntele al granjero si usan cualquier tipo de aerosol. Si es posible, no necesita rociar comida orgánica, pero no rociar es mejor que nada, incluso si el lugar no es “orgánico certificado”. Desea comer frutas y verduras, tan recién recogidas como sea posible, durante su temporada. ¿No crecen frutas y vegetales en tu clima? Eso apesta. ¿Consideraría mudarse a un área donde las frutas y verduras crezcan naturalmente? Esa podría no ser una opción para ti. Considere que puede vivir en un desierto de comida (Food Deserts). ¿Qué puedes hacer para que no sea un desierto de comida? ¿Qué crece donde vives? ¿Puedes empezar a cultivarlo? Eso beneficiará a todos.
• Compre un poco de carne de un granjero. ¿Ya ves el patrón 😉 Sus animales de carne deben pastorearse en pasto y alimentar con maíz o granos mínimos (las vacas no evolucionaron para comer grano). Las vacas alimentadas con granos maduran más rápido y engordan más, pero son ecológicamente destructivas por muchas razones y tiene muchos más problemas de salud Si quieres ser feliz, come alimentos que fueron felices durante su vida. Compre a granel para que sea más económico (yendo con amigos con una vaca de 1/4 o 1/2, por ejemplo, puede obtener carne de primera calidad a $ 4 por libra).
• Si puede hacerlo, obtenga un poco de mantequilla real y leche real de un ganadero lechero. Las vacas Jersey son preferibles, pero cualquier vaca que come pasto (no grano) es increíble. Estas vacas deben estar en el pasto, al sol. La leche misma debe pasteurizarse suavemente (bajas temperaturas) y con toda su grasa. No, la leche entera no te engordará, a menos que, por supuesto, bebas un galón, pero es lo suficientemente cara como para que no lo hagas.

Esa es su dieta: huevos, verduras, leche, carne (vaca y pollo), mantequilla. Tiene vitaminas, minerales, fitonutrientes, proteínas, grasas y carbohidratos; todo lo que el cuerpo necesita Y es ecológicamente sólido y económicamente viable. Ahorrará dinero en facturas médicas más adelante en la vida. Gastará menos en facturas dentales ahora.

¿Quieres imaginarte que estás viviendo en una granja en 1900. Come como lo comieron? No necesitas muchos carbohidratos. No necesitas muchos granos No necesitas azúcar

Solo necesitas comida de verdad.

(1) Vea el excelente Real Food de Nina Planck.