Ciertos alimentos, como los mariscos, las nueces o los huevos, pueden engañar a su sistema inmunitario para que los identifique como invasores externos nocivos. Cuando comes uno de estos alimentos desencadenantes, tu sistema inmunológico inicia una serie de eventos que conducen a la liberación de histamina y otros químicos. Estos productos químicos producen síntomas de alergia, que pueden variar desde urticaria e hinchazón de la boca hasta náuseas y vómitos .
Los alimentos que se quedan por mucho tiempo o que no están refrigerados adecuadamente atraen bacterias, virus y parásitos que pueden enfermarlo. Los síntomas de intoxicación alimentaria, como náuseas, vómitos y diarrea, generalmente comienzan pocas horas después de haber ingerido alimentos contaminados.
