Parece que estás confundiendo dos cosas diferentes:
1) Enseñar al cuerpo a metabolizar más grasa como fuente de combustible durante el ejercicio.
2) Aprender a convertir más grasa en glucosa para usar como combustible (gluconeogénesis)
El primero se realiza a través de una intensidad de entrenamiento apropiada. Esta última a veces se llama ‘adaptación a la cetona’, pero es un poco más complicada, y en cierto nivel su cuerpo probablemente está convirtiendo algunas grasas en glucosa para usar como energía todo el tiempo de todos modos. Básicamente en el movimiento anti-carbohidratos que está ocurriendo ahora, está de moda, pero la gente parece confundir a los dos.
Incluso si entrenó ayunó en un intento de volverse más cetona adaptado en función de su dieta, probablemente no esté enseñando a su cuerpo a utilizar mejor la grasa en este sentido durante el ejercicio, especialmente dado que tiene una dieta baja en grasas. Por lo tanto, incluso si estuviera tratando de utilizar este enfoque moderno para la capacitación, probablemente lo esté haciendo mal al seguir con una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas. En teoría, para que la última teoría sea efectiva, la mayoría de las calorías en su dieta deberían provenir de la grasa.
Si estabas tratando de convertir tu cuerpo en una máquina eficiente en grasas, entonces el 20% de tu ingesta total como grasa probablemente no sea un buen lugar para estar del lado nutricional de la ecuación. Si quieres entrenar a tu cuerpo para usar más grasa como combustible, entonces, en teoría, tendrías que poner más grasa disponible para el sistema con una dieta alta en grasas para enseñar a tu cuerpo a ser más efectivo y utilizar las cetonas como combustible. es decir, cetona adaptada. También tendría que enseñarle a su cuerpo a estar más privado de glucosa de lo que permitiría un ayuno nocturno normal.
Lo más probable es que desee realizar un ciclo de una dieta alta en grasas con una dieta moderada de carbohidratos en algún aspecto si el objetivo era mejorar su capacidad de convertir la grasa en glucosa.
Ahora, en el contexto del ultramaratón, donde irá más allá de lo que su cuerpo es capaz de hacer solo con sus reservas de carbohidratos (de lo que probablemente proviene esta sabiduría convencional), parece haber una estrategia más reciente para conseguir atletas de resistencia. aprender a ser más dependiente de cetona (es decir, grasa) y no estoy del todo seguro de estar de acuerdo con esta estrategia en general. Al menos no he visto mucha evidencia real que lo respalde, incluso a distancias de ultra maratón, y aun cuando es posible que parezcan tener más sentido.
En teoría, si sabes que vas a ir más allá de tus reservas naturales de carbohidratos, aprender a convertir más grasas más fácilmente en glucosa parece una ventaja. La triste realidad es que este proceso es muy lento, por lo que parece tener más sentido aprender a encontrar ese punto ideal en su entrenamiento para utilizar la mayor cantidad de grasa posible con los carbohidratos disponibles y luego aprender a usar los suplementos en la carrera para tu ventaja
La grasa se quema en una llama de carbohidratos como fuente de energía para el ejercicio. Lo que significa que nunca quemará grasa solo como fuente de combustible para el ejercicio sin hidratos de carbono presentes y eventualmente tendrá hambre si no tiene acceso a la glucosa.
No quema uno u otro como ‘corrientes de energía’. No utilizarás grasas sin carbohidratos. Sus funciones vitales comenzarán a fallar sin carbohidratos en su sistema. La grasa en sí misma nunca se quema por sí misma como combustible para el ejercicio, pero se puede convertir ( aunque de manera ineficiente ) en glucosa.
En otros casos, algunas partes de su cuerpo solo usarán glucosa como fuente de combustible. Por lo tanto, su cerebro, por ejemplo, no usará una combinación de grasas e hidratos de carbono como combustible, como lo harán sus músculos.
Los carbohidratos son la fuente de energía preferida del cuerpo, aunque incluso entonces, solo quema casi todos los carbohidratos en actividades de alta intensidad que lo llevan más allá de las capacidades del sistema aeróbico. Piensa en eventos de carrera de velocidad. Así que te quemas rápidamente cuando los carbohidratos son la única fuente de combustible.
Hay dos rutas metabólicas básicas, anaeróbica (sin oxígeno, no es apropiado preocuparse a esta distancia) y aeróbica (con oxígeno, el sistema que utilizará para un evento como este) . Esas son tus “corrientes de energía”, no las grasas y los carbohidratos (las proteínas se utilizan también como combustible, especialmente a esta distancia, probablemente por eso no ves a muchos ultramaratonianos musculosos … )
Cuanto menor sea la intensidad, más aeróbica y más grasa generalmente puede contribuir a la ecuación en general. Esto se representa en un laboratorio a través del cociente respiratorio. Esta es una medida de entrenamiento útil en lo que respecta a las distancias ultramaratón. Es por eso que la intensidad del entrenamiento debería ser tan baja en general en general (aunque probablemente no exclusivamente ), y desea entrenar a su cuerpo para que utilice grasas de manera más eficiente con carbohidratos durante el ejercicio.
Puede aprender a ser más eficiente en este aspecto (es decir, usar más grasa en relación con los carbohidratos, pero no he visto ningún dato bueno en ningún lugar que el entrenamiento ayune mejore esta proporción) pero esto será entrenado más eficazmente si utiliza el mismo condiciones que seguramente encontrarás durante tu carrera.
¿Comes antes de competir?
Si no, entonces lo que estás haciendo en este momento probablemente esté bien. Aunque la cantidad de cetonas convertidas en glucosa en una sesión de entrenamiento de una hora realmente será mínima, entonces tampoco estoy seguro de que esté agregando algo a tu programa de entrenamiento.
Si lo hace, entonces probablemente no esté imitando lo suficiente su evento en su entrenamiento para que sea útil / efectivo. Es probable que desee comenzar a comer sin más motivo que para aclimatarse a las condiciones que estarán presentes durante la competencia.
Seguramente necesitarás carbohidratos a esta distancia sin importar lo que hagas, no importa la cantidad de carbohidratos que trates de hacer, no tendrás suficientes carbohidratos para durar esta carrera sin algún tipo de ingesta / ingestión. durante el evento en sí. Nunca podrás completar una carrera simplemente con conversión de grasa.
Entonces, si compites en ayunas, puede ser una estrategia decente en general, pero no creo que necesariamente esté agregando una tonelada de beneficios en ese momento.
tiempo / distancia.
Tampoco creo que sea útil entrenar en ayunas. Incluso si aumenta la utilización de la conversión de grasa a glucosa mediante la adaptación de la cetona, en el mejor de los casos solo puedo ver que reduce la necesidad de un gel o dos durante toda la carrera. No te llevará a través.
Su cuerpo no va a convertir mucha grasa en glucosa útil en un tiempo de todas formas. Puede ser más útil en los días de entrenamiento a mayor distancia, pero una vez más, no creo que lo sea, si no es la misma circunstancia con la que planea competir. Estás familiarizando tu cuerpo con algo a lo que no estará expuesto el día de la carrera.
El entrenamiento general en ayunas no es tan importante como entrenar con una intensidad adecuada y poner distancias.
Entonces, ¿el entrenamiento en ayunas realmente vale la pena?
Parece que, en el mejor de los casos, lo único que puede hacer es eliminar la necesidad de una fuente adicional de ingesta de gel o carbohidratos durante el transcurso de una carrera, acelerando un poco la conversión de la grasa en glucosa.
Sin embargo, es posible que nunca te des cuenta de ese beneficio completo al acostumbrarte a un entrenamiento con un nivel de almacenamiento de carbohidratos que sea similar a las condiciones de la competencia.
En general, no estoy seguro de que realmente importe cuando la distancia llegue a 125 km, siempre que las condiciones de competencia sean similares.
Sin embargo, maximizar el almacenamiento de carbohidratos mediante la carga de carbohidratos podría ser una estrategia efectiva, aunque posiblemente no puedas mantener tus reservas de glucógeno a esa distancia, probablemente no sea realmente una ventaja que minimices tu almacenamiento para depender únicamente de la grasa. mediante el entrenamiento constante en un estado privado de glucosa. Imita tus condiciones de carrera.
Si tiene una dieta alta en carbohidratos, y suena como lo hace, incluso puede estar alentando más almacenamiento / consumo y utilización de carbohidratos de lo que cree.
En última instancia, la intensidad de su ejercicio es una contribución más significativa a su utilización de grasa en este sentido.
La razón por la que el 70% de las personas no termina carreras como esta es porque el cuerpo humano no está diseñado literalmente para este tipo de ejercicio físico bruto. Está mucho más allá de la tolerancia del sistema aeróbico humano. O en otras palabras, es ridículamente DIFÍCIL, más una prueba de fortaleza mental que otra cosa. También es duro para el cuerpo humano, así que admiro a cualquiera que esté dispuesto a castigar a su cuerpo por ese tiempo en esas condiciones. Está bien documentado que el corazón sufre una paliza significativa y potencialmente irreversible cuando el entrenamiento para eventos como estos y la tasa de mortalidad en realidad aumenta significativamente. Resulta que puedes hacer mucho ejercicio. Lo que para mí es lo opuesto a usar la actividad física para fines de salud. Para cada uno, supongo.
