Una gran mayoría de las vacas (en los Estados Unidos de todos modos) son alimentadas con maíz en algún momento, si no en todos los puntos de su vida. Las vacas no saben que son orgánicas y en ninguna parte de los estándares orgánicos establecidos por el NOP hay reglas sobre qué especies y variedades de cultivos se pueden alimentar, siempre y cuando no sean OMG y se cultiven bajo prácticas orgánicas. El pasto debe comprender el 30% de la materia seca de una dieta de rumiantes durante al menos 120 días por año, pero el otro 70% teóricamente podría provenir del maíz, aunque no sería una ración ideal.
Lo que estoy diciendo es que realmente no importa en qué escala de agricultura orgánica estamos hablando, las vacas probablemente comerán al menos algo de maíz. Hay un número de razones para esto.
Primero debo señalar: el maíz no es tóxico para las vacas, ya que respondí en otra pregunta sobre la quora: la respuesta de Tim Zweber al maíz ¿es realmente tóxica para las vacas?
1. El maíz ha invertido miles de millones de dólares en el avance de sus rendimientos y calidad como cultivo de alimento en los últimos siglos. Si eso fue una buena idea o no, no estoy tan seguro. Es mucho más rentable de cultivar que muchos otros cultivos, incluso si se maneja orgánicamente, solo se puede cultivar en la rotación cada dos o cuatro años en el mejor de los campos. ¿Qué tan diferente es realmente? Promedio rendimiento del campo de heno = 5 ton / ac. de alimentación vs. avg. campo de maíz = 18-20 ton / ac. de alimentación.
2. El equipo para manejar el maíz está disponible en la mayoría de las áreas agrícolas, lo que significa que los agricultores no tienen que comprar equipo especial para plantarlo, cuidarlo o cosecharlo y compartirlo fácilmente con sus vecinos.
3. Las legumbres como la alfalfa y el rico pasto de principios del verano combinan muy bien con el ensilado de maíz nutricionalmente para las vacas porque son altas en proteínas pero bajas en fibra. El ensilaje de maíz tiene mucha fibra y energía en forma de almidón que los microbios en el rumen de una vaca usan junto con la proteína y los azúcares para producir leche y mantener a las vacas en niveles de urea en la sangre bajo control. Es un trato de 1 + 1 = 3. ¿Puedes plantar una mezcla de pasto que combine todos los nutrientes importantes para los microbios de la vaca que serían una alimentación completa sin necesidad de maíz suplementario? Sí, pero no siempre es lo más fácil de hacer por una serie de razones.
4. Para las granjas que compran alimentos de otros agricultores porque tienen tierras limitadas, la energía concentrada en forma de granos es a menudo lo más eficiente que se puede enviar con una libra de leche / $ de costo de envío. El mismo concepto que impide que el etanol celulósico sea un gran jugador en el mundo de la energía.
Hay una serie de otras razones, pero entiendes la idea. De todos modos, esta larga respuesta con suerte le da una respuesta a su pregunta y algunos antecedentes para entenderlo.
