¡Absolutamente! Ya hay algunas buenas sugerencias sobre los tipos de alimentos que puede preparar, así que me atengo a las precauciones que deberá tomar.
Refrigere o congele alimentos de inmediato. Esto es particularmente cierto si cocina comidas con carne en ellas. Asegúrese de que tan pronto como termine de cocinar, coloque todo el plato en el refrigerador o congelador. Desea que la carne esté a una temperatura segura: 41 grados F (5 Celsius) o menos para la nevera, 0 grados F (-18 Celsius) o menos para el congelador. Para ayudarlos a refrescarse más rápido, divida la comida en porciones y divídalas en recipientes más pequeños . Si los platos precocinados (carne) se enfrían inmediatamente a la temperatura adecuada, son buenos durante aproximadamente 3-4 días si se mantienen en la nevera o 2-3 meses en el congelador.
Use diferentes herramientas para carnes crudas. Esta es la Seguridad Alimentaria 101, pero no use el mismo cuchillo, tabla para cortar, cuchara para remover o espátula que tocó carnes crudas con otros alimentos. Esto incluye no usar la misma espátula para poner carnes crudas en la sartén para quitarlas. Siempre limpie los artículos a fondo antes de usarlos con alimentos ya preparados.
Cocine los alimentos a las temperaturas adecuadas. De nuevo, esto se aplica directamente a los subproductos cárnicos y animales. A continuación se muestra una buena mesa con las temperaturas de los alimentos que deberá alcanzar. Si no tienes un termómetro para carne, te recomiendo que te lo compres.
Fuente (le recomiendo que lea esto): http://www.fightbac.org/storage/…
Lava tus manos. Esto va junto con los pasos anteriores, pero antes de preparar alimentos o de manipular alimentos ya preparados, asegúrese de lavarse bien las manos con agua y jabón. Y asegúrese de no secarse las manos con una toalla limpia o toallas de papel. Parece obvio, pero es un paso importante.
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Algunos otros consejos:
- Congele la mitad de sus comidas de inmediato. Y luego saque las comidas congeladas el día antes de que deba comerlas.
- También es posible que desee considerar hacer algunas comidas sin productos de origen animal (sin carne, sin huevos), para evitar algunos de los desafíos que conlleva la preparación y el almacenamiento de la carne.
- Puede separar los diferentes componentes de la comida y refrigerar / congelar por separado para mezclarlos y combinarlos posteriormente, como arroz, verduras cocidas o carnes a la parrilla. De esta manera, tiene algunas opciones disponibles durante la semana, en lugar de hacer y almacenar toda la comida juntas.
- Gran guía sobre cuánto tiempo duran las cosas en la nevera o el congelador: http://www.fda.gov/downloads/Foo…
