Tristemente, aunque me gustan los alimentos de la India y con frecuencia preparo platos indios en casa, no soy un experto en cocina india. Una búsqueda superficial me reveló que los platos de la India con frecuencia contienen alimentos como garbanzos, lentejas, guisantes, soja y frijoles, que son ricos en proteínas, fibra, hierro, fósforo, potasio y vitaminas del complejo B.
Siempre que coma un diario y / o soja, también puede considerar leche, yogur y queso, o sustitutos no lácteos fortificados con calcio, como leche de soya y yogur de soya. Una taza de leche o leche de soya proporciona aproximadamente 8 gramos, y 1 taza de yogur bajo en grasa contiene aproximadamente 13 gramos de proteína dietética. El queso Paneer también contiene aproximadamente 7 gramos de proteína por onza.
Los anacardos y las almendras también son excelentes fuentes de proteína a base de plantas. Alrededor de 23 almendras enteras proporcionan aproximadamente 6 gramos de proteína, mientras que una porción de 1 onza de anacardos contiene algo más de 4 gramos. Las nueces también son excelentes fuentes de grasas saludables para el corazón, fibra dietética y vitamina E.
Uno de mis favoritos que tengo que destacar es Dal. Para citar a Wikipedia: “Dal tiene un perfil nutricional excepcional. Proporciona una excelente fuente de proteínas, particularmente para aquellos que adoptan dietas vegetarianas o dietas que no contienen mucha carne. Por lo general, es de alrededor del 25% de proteína en peso, dándole una proteína comparable contenido en carnes.También es rico en carbohidratos y virtualmente libre de grasa.También es rico en vitaminas B como tiamina y ácido fólico, así como en varios minerales, principalmente hierro y zinc “.
Y, naturalmente, si no eres vegetariano y consumes carne, simplemente no puedes equivocarte con pollo, claras de huevo, pescado y carne roja magra. El pollo generalmente contiene alrededor de 25 gramos de proteína por cada 100 gramos, mientras que la carne roja puede contener hasta 40 gramos de proteína por cada 100 gramos. (Ver: Lista de alimentos por contenido de proteína).
