Bueno, casi cualquier cosa es más saludable que SAD: si te apegas a alimentos reales, no a productos alimenticios, comerás una dieta mucho más saludable que SAD, independientemente de si eliges comer carne, pescado, huevos o diario o no.
Dicho esto, personalmente creo que, de vez en cuando, comer carne orgánica / de granja (alimentada con pasto sería ideal) solo puede ser beneficiosa. En serio, la carne es una gran fuente de muchos nutrientes que faltan en una dieta vegetariana. Vitamina B12, Vitamina D, CLA (especialmente si comes carne y diario alimentados con pasto), hierro, taurina, proteína completa, incluso ácidos grasos omega 3 (de nuevo, el pasto es rey aquí) … la lista sigue y sigue. (Sin mencionar las carnes de órganos, donde el hígado (de res o cordero) late casi cualquier otro alimento en la densidad de nutrientes).
Sospecho que crees que comer carne y / o grasa animal es de algún modo perjudicial para ti, pero no hay estudios que muestren eso (de hecho, hay estudios que muestran exactamente lo contrario: carne roja: ¡hace un cuerpo bueno!) . Cuando vea estudios que afirman que la carne roja va a matarlo (como la que se publicó hace unos días), debe profundizar para ver que (1) agrupa la carne normal sin procesar con productos parecidos a la carne dudosos como salchichas o perritos calientes, (2) mide la mortalidad en los grupos estudiados como cualquier muerte: te atropello un coche, estás en el grupo carnívoro, tu muerte está claramente asociada con el consumo de carne … no , (3) no encuentra ninguna correlación entre el consumo real de carne (no estoy hablando de salchichas y jamón aquí, relleno de rellenos, aditivos, conservantes, nitratos …) y la mortalidad.
Así que no tengas miedo de la carne de calidad, hace que tu cuerpo sea bueno. No digo que necesites comer carne para llevar una vida sana, todo lo que digo es que el consumo de carne puede facilitar mucho más una dieta nutritiva y nutritiva. Pero si comes huevos, muchas verduras, algunas nueces, quizás incluso pescado, deberías poder obtener todas las necesidades de tu cuerpo sin carne. (no estoy tan seguro de los veganos …)
