La grasa es en realidad la peor, vi un documental sobre gemelos idénticos, uno recibió la ” dieta de comer solo azúcar ” y el otro recibió la ” dieta de comer solamente grasa ” durante un mes … el resultado fue bueno y malo, ambos PERDIERON peso, lo bueno es que perdieron unos pocos kilogramos de grasa, PERO también perdieron unos pocos kilos de músculos. Especialmente el gemelo que estaba comiendo solo cosas grasas porque tu cerebro no puede correr con grasa, tu cerebro debe tener azúcar o glucógeno y cuando no comes nada de eso tu cuerpo tiene un plan alternativo y eso convierte a los músculos en azúcares que no son saludables. Un hecho interesante fue que el hombre que solo comía alimentos grasos pensó que tendría menos posibilidades de padecer diabetes porque no estaba comiendo azúcar. ¡Lo que realmente sucedió cuando los resultados mostraron que casi se convirtió en pre-diabético en un mes! El que solo comía cosas con carbohidratos y azúcar, bueno, nada cambió mucho, su nivel de azúcar permaneció igual. La razón detrás de eso es porque estaba comiendo TANTO azúcar, en realidad estaba como ” entrenando ” su cuerpo para ser capaz de producir más insulina. En el caso del gemelo que solo comía grasa su cuerpo no tenía azúcares, por lo que no había necesidad de insulina. Después de un mes, sus niveles de insulina cayeron tan bajos que la insulina reaccionó menos con azúcar que antes y su nivel de insulina disminuyó. el cuerpo no podía producir mucha insulina por lo que era casi pre-diabético.
El problema es que no hay una dieta saludable con solo cortar grasa o solo azúcar que no sea saludable. Las dos son dietas realmente malas y no se trata de que el azúcar sea malo o la grasa sea mala, debes comer menos grasa Y menos azúcar.
