Una grasa insaturada o conocida como grasas buenas es un ácido graso o graso en el que hay al menos un doble enlace dentro de la cadena de ácido graso. Se compone de grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas.
Las grasas no saturadas pueden obtenerse de fuentes de alimentos naturales, por ejemplo, nueces, aguacate, canola y aceite de oliva, soja, aceite de pescado.
Tanto las grasas monoinsaturadas como las grasas poliinsaturadas reducen el colesterol total y las lipoproteínas de baja densidad (LDL), que es el colesterol malo que los médicos recomiendan a la gente a tomar.
Por otro lado, es posible que haya oído hablar de las grasas trans , o ácidos grasos transinsaturados , ácidos grasos trans , son un tipo de grasas insaturadas que son poco comunes en la naturaleza, pero que pueden crearse artificialmente, según Wiki. Se han rediseñado específicamente para mantenerse duro a temperatura ambiente y proporcionar una larga vida útil.
Las grasas trans aumentan su colesterol LDL (“malo”) y reduce su colesterol HDL (“bueno”). Un nivel alto de colesterol LDL en combinación con un nivel bajo de colesterol HDL aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca .
Las grasas de Tran están en alimentos envasados, comidas rápidas. Otros productos serían aperitivos como palomitas de maíz al microondas, manteca vegetal y manteca dura, también lo puedes encontrar en cualquier producto de margarina.
En general, la regla general es que se recomienda consumir grasas insaturadas que contengan grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas, no grasas trans.
