Hay una correlación sin una causa conocida
A medida que progresaba el alto contenido de grasas y carbohidratos, también lo hacía la incidencia del Alzheimer y otras formas de demencia.
El eslabón débil de esa correlación es que la esperanza de vida también aumentó durante esas décadas. Más y más personas sobrevivieron hasta los 80 para tener demencia en primer lugar. Entonces tal vez es solo la vejez. Pero durante milenios, un pequeño número de personas ha vivido para ser muy viejo y muchos de ellos se mantuvieron claros. Y durante milenios, un pequeño número de personas ha vivido para ser muy viejo y muchos de ellos terminaron seniles. Es muy difícil comparar las tasas históricas con las tasas modernas y obtener una causa de los datos.
Definitivamente, el alto consumo de azúcar es muy nuevo. Es claro que las dietas cetogénicas tratan los síntomas de los trastornos cerebrales. El resto no es tan fácil de sumar.
El alto nivel de azúcar en la sangre es malo para todo el cuerpo. Si terminas diabético por comer demasiados carbohidratos, eso dañará el cerebro junto con todo lo demás. Esta tendencia confunde aún más cualquier forma de averiguar si la ingesta alta de carbohidratos es mala para el cerebro más específicamente.
