Apesta. Las restricciones dietéticas son una de las cosas que lo afectan cada vez que quiere disfrutar de una comida: si no lo ha hecho en casa, existe la posibilidad de que reaccione mientras sale a comer y la seguridad y el temor a la reacción son en su mayoría inevitables . Puede tener suficiente confianza en el chef u otra persona que prepara sus comidas, o en la compañía que fabrica sus alimentos seguros, pero no puede confiar 100% en nadie cuando se trata de su propia seguridad o la de sus hijos u otros seres queridos.
Debe llevar un paquete médico por todas partes, una bolsa con epinefrina inyectable, antihistamínicos en diferentes formas, tal vez esteroides líquidos, inhaladores de albuterol en caso de ataques de asma. No puede salir a comer sin tener que hablar con el chef si tiene alergias que ponen su vida en peligro, a menos que esté familiarizado con el lugar y tenga suficiente confianza en que será seguro. Eso no significa que no lleves el paquete de medicina. Tienes que llevarlo a todas partes, porque una mancha de mantequilla de maní en algún lugar u otro tipo de peligros yace en todas partes por personas que no entienden el miedo y no son cuidadosas ya veces incluso serán no solo desagradables e incomprensibles, sino francamente groseras.
Debido a que las alergias alimentarias no son un problema visible, muchas otras no lo creen, porque no lo pueden VER. Eso se suma al peligro. Es como golpear sin cuidado a alguien que podría ser severamente herido o morir por ser golpeado porque tienen una enfermedad de huesos quebradizos. Miedo, y no es fácil protegerlo de.
Hay demasiados malentendidos sobre lo que es la verdadera alergia: la verdadera alergia alimentaria es potencialmente mortal. La gravedad puede cambiar en un instante, antes de que pueda darse cuenta y sacar su paquete médico. Cosas como la intolerancia a la lactosa no son alergia a los alimentos. El sabor del cilantro como el jabón no es una alergia a los alimentos. Odio comerlo no es una alergia a los alimentos. El solo hecho de hincharse no es alergia a los alimentos, es más probable que sea una intolerancia. Esas otras condiciones, aunque son potencialmente incómodas o dolorosas, no ponen en peligro la vida. Las personas a veces usan el término alergia para que tengan menos problemas con los restaurantes, esto es comprensible, pero no es preciso. Afortunadamente, cada vez más restaurantes y chefs comienzan a entender la alergia a los alimentos y se vuelven más complacientes. Poco a poco el mundo toma conciencia a medida que el aumento de la alergia alimentaria va en aumento, y poco a poco aumentan las opciones seguras para aquellos que se atreven a dejar de comer en casa.
Hay una gran cantidad de estrés en aquellos que se ocupan de las alergias a los alimentos que la mayoría de las personas no se dan cuenta. También es más costoso comprar artículos de conveniencia seguros, y es mucho más difícil conservar la salud nutricional evitando tantos alimentos.
Entonces, la próxima vez que se encuentre con alguien que le dice que tiene alergias a los alimentos, 1. muestre simpatía 2. Si en realidad no es alergia alimentaria y sabe de lo que está hablando, por favor háblelo y edúquelo antes de divulgar información incorrecta. alrededor. 3. trata de ser complaciente, y 4. no fuerces nada sobre ellos. Algunas personas nunca se sentirán cómodas con la comida del exterior, sin importar cuánto lo intentes, así que no te la tomes como algo personal. Si usted mismo no tiene alergias a los alimentos, es posible que no comprenda los peligros de una fuente o recipiente limpio que tenga una superficie ligeramente porosa donde las proteínas puedan esconderse. Si le ofrece cocinar a alguien que tiene alergias a los alimentos, tómelo en serio. “Un poco” del alergeno no está bien, a menos que especifiquen alergia leve y estén dispuestos a asumir cierto nivel de riesgo. Lo mejor es no correr ese riesgo si una vida está en juego.
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Aquí hay algunos enlaces:
FARE (Investigación y Educación sobre Alergias a los Alimentos)
Kids With Food Alergies (ahora una división de FARE) kidswithfoodallergies.org
Por favor, siéntase libre de hacerme preguntas sobre alergias alimentarias si tiene inquietudes, pero recuerde hablar siempre con un alergólogo y hacerse la prueba si tiene inquietudes, y no correr riesgos indebidos en lo que respecta a las alergias alimentarias, ya que pueden ser volátiles y cambiar la severidad en un instante.
