Uno de los mitos más comunes sobre convertirse en vegetariano es que después de abandonar la carne, es casi imposible cumplir con las pautas sugeridas para la ingesta de proteínas.
Es genial que puedas comer huevos. La proteína en el huevo tiene el mayor valor biológico (Una proteína de alto valor biológico es una proteína que contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades suficientes para mantener la vida).
Para obtener una buena calidad de calcio y proteínas en su dieta debe consumir leche y productos lácteos bajos en grasa, soja – tofu, nueces de soja, leche de soja o cuajada, frijoles y lentejas como garbanzo (kabuli chana), frijoles (rajma), chana negro , brotes de moong, quinoa o nueces y semillas como almendras, nueces, semillas de chia, semillas de lino y espirulina.
Recientemente me he vuelto vegetariano pero tomo huevos. ¿Cómo puedo obtener suficiente proteína y calcio de una dieta vegetariana?
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