¿Por qué la comida más sana tiene un sabor suave? ¿Por qué tenemos papilas gustativas para el dulce y la sal si el azúcar y la sal son los alimentos más insanos para nosotros?
Porque tu comida es, en una sola palabra, CRAP. La comida más saludable es generalmente cosas simples, comidas con una preparación mínima.
- ¿Alguna vez comiste una zanahoria, simplemente sacada del suelo en otoño, lavada y comida?
- Maíz (maíz) en la mazorca al vapor, fresco?
- Guisantes de la vaina?
- ¿Frambuesas, fresas, cerezas, grosellas negras directamente de la planta?
- Una manzana del árbol, justo después de la primera helada?
- ¿Pescado realmente fresco? – si no está en un restaurante con vista al mar, o conoce a un pescador, entonces no tiene
- Pan integral, lento y recién salido del horno?
No tienen azúcar, sal, grasa ni conservantes agregados. No los necesitan, y saben muy bien sin ellos, cuando están frescos. Tantos ‘alimentos saludables’ tienen un sabor suave como fuera de temporada, almacenados durante meses y variedades que se ven bien pero tienen mal sabor.
Para gran parte del mundo, este tipo de comida real es más lenta y / o más cara que la comida industrial pre-procesada.
Si quieres comida de verdad, necesitas invertir más tiempo y / o dinero en ella, y comer estacionalmente. Si no puedes conservarlo sin perder demasiada calidad y sabor, ahora lo disfrutas y vives sin él hasta que vuelva la temporada.
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