¿Cuáles son algunas formas saludables y fáciles de preparar comidas para el desayuno?
Algunas aclaraciones
Hay ingredientes (alimentos) que se consideran saludables, y formas de procesar (o usar la palabra que usaste, preparar ) ingredientes para usar en algún tipo de comida (cortando, extrayendo, mezclando, cocinando, horneando, friendo, etc.) que se consideran saludables
Con eso en mente, puedes hacer casi cualquier cosa y será saludable siempre que consideres:
- de qué ingredientes está hecho
- cómo esos ingredientes han sido y serán procesados.
Aunque “saludable” es muy subjetivo; incluso las principales autoridades en el campo de la salud no están de acuerdo entre sí, por lo que debe llegar a sus propias conclusiones y ver qué funciona mejor y se siente mejor para usted.
Idea de desayuno: bebidas mezcladas
Con esas aclaraciones a un lado, realmente disfruto haber mezclado bebidas, jugos (ya sea hechos con un exprimidor de cítricos de vidrio, una prensa de jugos o un exprimidor eléctrico), o ambos para mi primera comida.
Prefiero tener algo que no sea tan denso y difícil de digerir como, por ejemplo, cereales o carne y huevos.
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Esto puede referirse a “batidos”, aunque también puede incluir bebidas mezcladas que utilizan:
- superalimentos [1]
- medicinales (generalmente “tónicas” [2]) hierbas como tulsi (albahaca santa), o hierbas no tónicas como manzanilla o maca
- Alternativas edulcorantes tales como:
- Stevia en polvo o extracto
- Miel
- Néctar de flor de coco (a menudo llamado ‘azúcar de coco’, aunque también está disponible en forma líquida)
- Jarabe de Mapyl (u otros productos hechos de savia de árbol comestible, no venenosa)
La inclusión de tales ingredientes mejora significativamente el perfil nutricional de tales bebidas, y le da una forma novedosa y apetecible de consumir dichos ingredientes. O en el caso de usar stevia como edulcorante, reduce el contenido de azúcar de lo que come.
Los alimentos como las semillas de chía, productos de coco, mantequilla de buena calidad, huevos, etc., pueden agregar grosor a dichas bebidas. Al igual que el uso de hielo, aunque se derrita, la bebida se vuelve menos espesa.
¿Cómo se hacen tales bebidas?
Bueno, al principio hay una pequeña inversión de aprendizaje, pero una vez que sabes cómo, estas cosas son súper fáciles de hacer.
No es tan fácil como decir, verter el cereal en un tazón, pero luego es bastante difícil que un tazón de cereal se compare con la nutrición disponible en una de estas bebidas (a menos que agregue súper alimentos al cereal, je).
Para aprender a preparar algunas de estas bebidas, puede buscar “recetas de batidos de superalimentos” en Google o YouTube. Un buen libro introductorio sobre el tema es:
- Superfoods – El eBook de Alimentos y Medicina del Futuro de David Wolfe (debería estar disponible en edición de bolsillo en librerías, o tal vez incluso disponible gratis en su biblioteca local)
Sugiero ver bastantes fuentes y aprender un poco sobre lo que implica antes de hacerlas tú mismo.
Tal vez trate de limitar el uso de frutas secas (por ejemplo, dátiles) o frutas muy dulces como el plátano como endulzante, ya que pueden sobre-azúcar si se consume en exceso, podría terminar con algunos problemas de cándida o sensibilidad al azúcar.
Las cosas buenas, no tan altas en azúcar que puede agregar incluyen cosas como bayas (por ejemplo, arándanos, frambuesas).
Hacer bebidas como las que describo arriba es una práctica avanzada, así que está bien comenzar con ingredientes simples y expandir desde allí, como te sientes inspirado. En otras palabras, no hay prisa. Simplemente agregando algunas bayas de goji (una hierba tónica) a un batido es un buen primer paso.
Por supuesto, antes de hacer algo que nunca antes haya hecho, tome la responsabilidad propia, considere las condiciones existentes que pueda tener y consulte con cualquier profesional de la salud cuando sea necesario.
Notas a pie de página
[1] Los “superalimentos” son básicamente alimentos que contienen más beneficios nutricionales que los alimentos normales. Más información: Superfoods – El eBook de Alimentos y Medicina del Futuro: David Wolfe
[2] Las hierbas tónicas se pueden consumir con más frecuencia que las hierbas no tónicas, ya que consumirlas a menudo no tiene efectos adversos, como lo hará el consumo frecuente o alto de hierbas no tónicas.
