En comparación con otras carnes frías, como la salchicha bolonia o el salami, el pastrami es bajo en calorías y en grasa, pero tiene un alto contenido de sodio.
Relleno de sándwich baja en calorías
Una porción de 1 onza de pastrami de ternera tiene 41 calorías, que es aproximadamente la misma cantidad de calorías en pavo y jamón del deli, ambas opciones de sándwich magro y bajo en calorías. Si prefiere carne de ave a carne de res, el pastrami de pavo también es una buena opción baja en calorías con 39 calorías por porción de 1 onza. La mayoría de los estadounidenses consumen demasiadas calorías, según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., E incluir más opciones de alimentos bajos en calorías puede ayudarlo a reducir el consumo y ayudarlo a controlar mejor su peso.
Fuente completa de proteína
Como carne magra, la mayoría de las calorías en pastrami provienen de su contenido de proteína. Una onza de pastrami de res contiene 6 gramos de proteína, mientras que la misma porción de pastrami de pavo contiene 4,5 gramos. Como una fuente animal de proteína, tanto el pastrami de ternera como el de pavo proporcionan todos los aminoácidos esenciales, lo que los convierte en fuentes completas de proteína. Si bien la proteína es un nutriente importante, la mayoría de los estadounidenses obtienen más que suficiente en su dieta, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Bajo en grasa, pero fuente de grasa saturada
¿La leche de soja contiene calorías de la misma manera que el jugo de fruta?
¿Depende su dieta de lo que haya hecho o vaya a hacer ese día?
Tanto el pastrami de ternera como el de pavo contienen menos de 2 gramos de grasa por porción de 1 onza. En el pastrami de res, sin embargo, la mayor parte de la grasa proviene de grasas saturadas. Obtener demasiada grasa saturada en su dieta aumenta el colesterol en la sangre. La American Heart Association recomienda que limite su ingesta de grasas saturadas a menos del 7 por ciento de las calorías, o no más de 16 gramos por día en una dieta de 2,000 calorías.
Demasiado sodio
Al igual que otros tipos de carne de almuerzo, el pastrami es rico en sodio. Una porción de 1 onza de pastrami de res contiene 302 miligramos de sodio, mientras que la misma porción de pastrami de pavo contiene 314 miligramos. Obtener demasiada cantidad de sodio en su dieta aumenta el riesgo de desarrollar presión arterial alta y enfermedad cardíaca. Para la salud del corazón, limite su ingesta diaria de sodio a menos de 1.500 miligramos por día.
