Depende de lo que usted llama “evidencia real” si se refiere a los ensayos doble ciego controlados con placebo (el estándar de oro para los medicamentos) y probablemente no.
Si mira los años de beneficios seguros y terapéuticos en todas las culturas del mundo, definitivamente sí.
El contenido de aminoácidos / proteínas, el contenido de vitaminas y minerales, las grasas saludables y las hierbas y especias que incluye son muy nutritivas y pueden mejorar en gran medida la salud de los músculos, tejidos conectivos, articulaciones, tracto digestivo, etc.
Las dietas a base de carne muscular son bajas en ciertos aminoácidos, como la prolina y la glicina, y también carecen de los glicosaminoglicanos que se encuentran en el tejido de las articulaciones.
En cuanto a la cocina, definitivamente puedes usar una olla a presión para acelerar las cosas y tenerla lista en 4 horas. Solo asegúrate de remojar los huesos en agua y vinagre durante unos 20 minutos antes de encender el fuego para que los minerales se puedan extraer mejor.
Y lo más importante, como se menciona a continuación, haga un gran lote en un día libre y luego úselo durante las próximas 1-2 semanas. Con un poco de práctica y preparación puede mantener su suministro de caldo sin tener que invertir una gran cantidad de tiempo.
¡Feliz borrachera!
