¿Qué significa si freír los huevos con aceite de canola me da un fuerte dolor de cabeza, pero la mantequilla está bien?

Los aceites sobrecalentados, que haces cuando fríes cosas, provocan una reacción tóxica. Los aceites se descomponen y cambian las propiedades a negativo cuando se exponen a la luz, el calor y el oxígeno.

Solo debe freír con mantequilla, manteca de cerdo o aceite de coco. Ellos toleran las altas temperaturas.