Hice algunas investigaciones sobre esto hace un tiempo, y es un proceso mucho más complicado de lo que podría pensar.
- Consumir más calorías de las que quema conduce al exceso de energía. Esto es fácil: el avance del mundo industrializado significa que se requiere mucho menos trabajo físico para sobrevivir que en el pasado.
- Saltarse / retrasar las comidas puede compensar el metabolismo, promoviendo aún más el almacenamiento de grasa.
- Además, el contenido de las comidas afecta la cantidad que se convierte en grasa. Los carbohidratos y las grasas se convierten de manera más eficiente en grasa. El azúcar y los carbohidratos también inducen antojos, mientras que las proteínas son las principales responsables de crear la sensación de plenitud.
- El peso se almacena principalmente al aumentar el tamaño de las células de grasa existentes (hipertrofia). Las células tienen un cierto límite de tamaño superior, después de lo cual se dividirán, creando nuevas células de grasa (hiperplasia). Como resultado, la obesidad hipertrófica generalmente precede a la obesidad hiperplásica. Esto es realmente interesante por algunas razones:
- Si tiene obesidad hiperplásica y pierde peso, en realidad no pierde ninguna célula de grasa para compensar; simplemente encogen de tamaño.
- Existe la teoría de que la obesidad hiperplásica en realidad aumenta el apetito ya que ahora hay más células en el cuerpo que requieren sustento. Esto significa que una vez que hayas llegado a esa meseta donde las células grasas comienzan a multiplicarse, será más difícil perder peso o dejar de avanzar más.
- Además, la mayoría de la hiperplasia grasa ocurre en la infancia y la adolescencia, lo que significa que es más difícil perder peso o no recuperarlo si era obeso mientras crecía.
- El aumento de peso también es un efecto secundario común de ciertas afecciones médicas, como el hipertiroidismo, y también ciertos medicamentos diseñados para tratar la depresión, la diabetes, etc.
- Los genes juegan un papel multifacético en la determinación de la predisposición al peso que todavía no entiendo completamente
Buena lectura sobre el tema: Obesidad
