La sal no engorda. La sal es agua (¡excepto que ya significa otra cosa!), Es decir, la sal te hará mantener más agua en tu cuerpo. Pero este efecto es temporal.
Un poco de sal es absolutamente necesaria, morirás si no obtienes algo, pero en cualquier país occidental, a menos que tu dieta sea extremadamente limitada, obtendrás mucho más de lo que se requiere. (Nota interesante: la sal solía ser costosa, la palabra “salario” proviene de la misma raíz que “sal”).
Muchos expertos (pero no todos) creen que el exceso de sal puede ser malo para usted; puede elevar la presión sanguínea. Sin embargo, los estudios de dieta y salud son muy difíciles de hacer bien. Puede ser que la relación entre sal y BP sea diferente para diferentes personas o incluso para diferentes grupos étnicos.
TL: DR – es mejor comer una dieta variada con sal moderada y no preocuparse demasiado por eso. Como lo dijo Michael Pollan:
Comer alimentos.
No demasiado.
Mayormente plantas
