El siguiente cuadro del American Council on Exercise (ACE) es uno de los gráficos de grasa corporal más comúnmente utilizados. Como puede ver, las mujeres tienen un mayor porcentaje de grasa corporal en relación con los hombres para un nivel determinado. Las mujeres tienen más grasa debido a las diferencias fisiológicas como las hormonas, los senos y los órganos sexuales. Además, las mujeres necesitan una mayor cantidad de grasa corporal para la ovulación.
“Grasa esencial” es la cantidad mínima de grasa necesaria para la salud física y fisiológica básica. Existe una gran controversia sobre qué cantidad de grasa corporal es óptima para la salud en general. Un trabajo de investigación de Gallagher et. Alabama. en el American Journal of Clinical Nutrition (2000) llegaron a la conclusión de que ciertas gamas bajas de grasa corporal tienen “poca grasa”, lo que implica “poco saludable”.
Según este documento de investigación, los hombres que tienen entre 20 y 40 años con menos del 8% de grasa corporal se consideran “grasa insuficiente”, mientras que un rango “saludable” se describe como entre 8-19%. Para las mujeres en este mismo grupo de edad, cualquier nivel por debajo del 21% es “bajo en grasas” y 21-33% se considera “saludable”.
En mi opinión, creo que la grasa corporal es una medida importante de la salud, pero afirmar que un cierto nivel de grasa corporal es “no saludable” no da la historia completa. De hecho, algunas personas con sobrepeso que hacen ejercicio pueden ser más saludables que sus contrapartes más débiles que no hacen ejercicio.
