Debido a que la grasa rara vez mata a los jóvenes y durante la mayor parte de la historia humana, las personas murieron en la cincuentena, bastante magras debido a una dieta casi sin carbohidratos refinados pero alta en grasas y proteínas. No es que los carbohidratos no se comieran, lo fueron. Eran solo una parte más pequeña de la dieta. A partir de entonces, la grasa fue esencial para sobrevivir a los tiempos de escasez al engordar durante los momentos de abundancia.
La grasa visceral, específicamente, es un mecanismo de supervivencia. Mientras almacena energía, también actúa como relleno. Al rodear los órganos sensibles, la grasa puede atacar y absorber, protegiendo el órgano.
Los jóvenes hacen bebés. Las personas de mediana edad y mayores mueren por complicaciones de “grasa”. A menos que afecte a una mujer que extrae bebés de su vagina oa un hombre que planta su semilla en dicha vagina, a la evolución no le importa una mierda cómo la grasa afecta a las personas mayores. (Nota: a la evolución no le importa nada, pero supongo que entiendes mi significado).