Siempre motivar a mis clientes a ser más creativos cuando sigo una dieta vegetariana, agregando más legumbres, verduras, hierbas y especias en sus comidas altamente nutritivas. Algunas opciones de comidas interesantes pueden ser:
1. Cous cous o quinoa con vegetales mixtos en salsa de tomate
2. Arroz silvestre o pasta integral con cubos de espinaca y tofu en crema de soja
3. Ensaladas de hoja verde oscuro con granada, tomates, higos secos, anacardos y vinagre balsámico
4. Fideos de algas marinas con champiñones fritos, zanahorias y brotes de bambú
5. Hamburguesas de frijoles (por ejemplo, puré de lentejas y arroz con cúrcuma o judías verdes con tofu y salsa de tomate)
6. Pan de pita integral con falafel horneado al horno (hamburguesas de garbanzo), ensalada verde y un poco de pasta de tahini
7. Verduras rellenas (rellenarlas con trigo bulghur o quinoa o trigo sarraceno y zuchinni rallado, zanahorias, apio …)
8. Ensalada de papa con pepinillos, zanahoria rallada, remolacha y mayonesa sin huevo
9. Kebab de tofu con arroz al curry vegetal o salsa casera agridulce
10. Pasta bolognaise pero con carne picada de setas (champiñones mezclados con cebollas, tomates, especias, etc.)
¡FELIZ VEGETAR!
