¿Las personas deben comer carne o no?

NO, la gente debería abstenerse completamente de comer carne.

Discutiré algunas razones lógicas y espirituales para evitar la carne y seguir el vegetarianismo.

Discutamos aquí cuatro razones lógicas basadas en la investigación científica en términos de un acrónimo que encapsula los beneficios del vegetarianismo: AYUDA (Salud, Medioambiente, Ganado, Pobreza) . Cuando elegimos comida vegetariana en lugar de comida no vegetariana, ayudamos al mundo de cuatro maneras: mejorando nuestra propia salud, evitando daños innecesarios al medio ambiente, deteniendo la violencia homicida contra el ganado y disminuyendo el hambre y la pobreza en el mundo.

1. Salud :

Los estómagos de las vacas están hechos para digerir hierba, no granos. Aún así, la mayoría de los mataderos alimentan con granos a sus cautivos para evitar los costos asociados con la provisión de tierras de pastoreo. Debido a este cambio antinatural en su dieta, los pobres animales se ven afectados por muchas enfermedades. Para contrarrestar estas enfermedades, se administran antibióticos de forma rutinaria, que conducen a la formación de bacterias resistentes a los antibióticos en sus cuerpos. Cuando los humanos comemos su carne, esas bacterias resistentes ingresan a nuestros cuerpos y dejan de ser efectivos los antibióticos que tomamos. Refiriéndose a estas bacterias resistentes, el investigador de alimentos John Robbins, autor de la ampliamente aclamada Dieta para una nueva América: cómo afectan sus elecciones de alimentos a su salud, felicidad y el futuro de la vida en la Tierra, afirma: “Estas son las nuevas ‘superbacterias “que cada vez hacen que nuestras ‘drogas milagrosas’ sean ineficaces”.

Anatomía:

El siguiente es un extracto de la tabla The Comparative Anatomy of Eating [1] , preparado por Milton R. Mills, MD

La madre naturaleza difícilmente podría haber hecho una declaración más clara sobre qué tipo de dieta es natural para los humanos que lo que ella ya ha hecho a través de las características de la anatomía humana.

Nutrición

Examinemos ahora la noción común de que si los humanos no comen carne, sufrirán una deficiencia proteínica.

Comentando sobre esta idea, el Comité de Médicos por la Medicina Responsable (PCRM), una organización sin fines de lucro con sede en Washington, DC y compuesta por 4.500 médicos, afirma: “Las dietas ricas en proteínas no son saludables. Sin embargo, las cantidades adecuadas pero no excesivas de proteínas para mantener los tejidos corporales, incluido el músculo, siguen siendo importantes y se pueden lograr fácilmente con una dieta vegetariana “. PCRM [2] señala que el exceso de proteínas resultante de una dieta centrada en la carne contribuye a osteoporosis, cáncer, enfermedad cardíaca y disfunción renal. Para una ingesta proteica adecuada, PCRM recomienda las siguientes fuentes de proteínas vegetarianas:

Y, sin embargo, todavía podemos tener una duda residual: ¿una dieta vegetariana nos dará suficiente fuerza física? Por qué no? Si una dieta vegetariana le da a los elefantes, rinocerontes e hipopótamos su fuerza sobrehumana, ¿por qué no nos proporcionaría nuestra fuerza humana normal?

Enfermedad

En su libro nominado al premio Pulitzer How to Survive in America, The Poisoned , Lewis Regenstein escribe: “La carne contiene aproximadamente 14 veces más pesticidas que los alimentos vegetales. . Por lo tanto, al comer alimentos de origen animal, uno ingiere grandes cantidades concentradas de productos químicos peligrosos “.

Naturalmente, estos químicos causan muchas enfermedades en los comedores de carne. Veamos solo dos de ellos.

Enfermedad cardíaca: Numerosos estudios han confirmado que la enfermedad cardíaca se inicia o se agrava con una dieta centrada en la carne. Este veredicto es tan inequívoco y unánime que William Castelli, MD, director del Framingham Heart Study , el estudio clínico de más larga duración en la historia médica, declaró: “Si los estadounidenses [3] adoptaran una dieta vegetariana, todo el asunto [el corazón] epidemia de enfermedad] desaparecería “. [4]

Cáncer: el Dr. T. Colin Campbell, uno de los principales investigadores epidemiológicos del mundo, anuncia: “Los estudios en humanos también respaldan este efecto carcinogénico de la proteína animal, incluso a los niveles habituales de consumo. . . . Ningún carcinógeno químico es tan importante para causar cáncer humano como proteína animal “. [5]

Los costos médicos del consumo de carne, basados ​​en los datos de 1992, pero inflados en dólares de 2011 y que explican los aumentos en los costos médicos, se estiman en aproximadamente $ 60 mil millones a $ 130 mil millones anuales. Si solo se ahorrara el cinco por ciento de estos costos, ascenderían a entre $ 30 mil millones y $ 65 mil millones en un período de diez años. [6]

2. Ambiente :

Las fábricas de carne en línea (un eufemismo para los mataderos de alta tecnología) causan una enorme contaminación de los cuerpos de agua. En un artículo del New York Times (2008/01/27), el escritor especializado en alimentos Mark Bittmanstates afirmó: “Solo en Iowa [EE. UU.], Las granjas de cerdos y las fábricas de cerdos producen más de 50 millones de toneladas de excrementos”.

Además, estas fábricas de carne también generan cantidades alarmantes de gases de efecto invernadero. El ecologista eminente RK Patchauri, presidente del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático, informa en El impacto de la producción y consumo de carne en el cambio climático: “Un estudio japonés calculó que 2,2 libras de carne de vacuno emiten tanto dióxido de carbono como el emitido por un automóvil europeo promedio cada 155 millas. “Señala además,” La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha estimado que las emisiones directas de la producción de carne representan aproximadamente el 18% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero “.

Las consecuencias medioambientales de las fábricas de carne en la línea de montaje no terminan con la contaminación del agua y del aire; se extienden mucho más allá para incluir el consumo de enormes cantidades de energía y el consumo de cantidades cada vez mayores de granos, lo que lleva a una deforestación asombrosa.

3. Ganadería :

El investigador Arthur Poletti, autor de Dios no come carne, afirma: “El estadounidense promedio consume en 72 años de vida aproximadamente 11 reses, 3 corderos y ovejas, 23 cerdos, 45 pavos, 1.100 pollos y 862 libras de pescado. . . Solo en los Estados Unidos aproximadamente 660,000 animales son asesinados por carne cada hora. “

Nuestra dieta de carne no solo causa la muerte, sino también el sufrimiento tortuoso . Aquí hay solo tres ejemplos de la terrible tortura que es típica en los mataderos.

Gallinas : Las gallinas están tan apretadas en jaulas de batería que no pueden moverse ni una pulgada durante su encapsulamiento. El USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) recomienda dar a cada gallina cuatro pulgadas de ‘espacio de alimentación’. En este pequeño espacio, las aves no pueden estirar las alas o las piernas y no pueden cumplir con los patrones normales de comportamiento. Constantemente frotándose contra las jaulas de alambre, sufren una grave pérdida de plumas, y sus cuerpos están cubiertos de moretones y abrasiones. Son forzados por la manipulación química a poner alrededor de 200-220 huevos cada año, lo que lleva a huesos debilitados y varias otras dolencias dolorosas.

Pollitos machos : Debido a que los polluelos machos no pueden poner huevos, no tienen ningún valor económico. Se eliminan despiadadamente arrojándolos a botes de basura o bolsas de plástico, donde sufren muertes insoportables por asfixia o aplastamiento bajo el peso de otros polluelos. En algunos casos, se muelen sin piedad en polvo mientras están vivos para que sus restos se conviertan en estiércol.

Ternera : Las terneras recién nacidas son, dentro de las veinticuatro horas de su nacimiento, llevadas lejos de sus madres a las fábricas de ternera. Allí, están encerrados en cajas pequeñas donde ni siquiera tienen suficiente espacio para pararse. Aquí es donde están confinados durante toda la vida. Como si esto no fuera lo suficientemente malo, a los terneros se les inyectan hormonas y antibióticos para engordarlos artificialmente más y más, hasta el día en que son sacrificados.

Incluso en los tiempos premodernos, los pensadores eminentes se han pronunciado en contra de la comida de carne debido a la crueldad que implica. Por ejemplo, el artista renacentista Leonardo Da Vinci declaró: “Verdaderamente el hombre es el rey de las bestias, porque su brutalidad supera a la suya. Vivimos por la muerte de otros. Somos lugares de entierro! Desde muy pequeño he abjurado del uso de la carne “. Pero en los tiempos modernos, la instalación de fábricas de carne ha agravado la crueldad a niveles tan horribles que el pensador William Ralph comparó a la humanidad con el Diablo:” Hemos esclavizado al resto de los animales “. creación y los han tratado tan mal que, si tuvieran que formular una religión, representarían al Diablo en forma humana “.

4. Pobreza :

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 930 millones de personas en nuestro planeta viven en una situación tan extrema que sufren de hambre o desnutrición. Esta inanición no se debe a la escasez de tierra, sino a un uso indebido de la tierra; se usa más tierra para cultivar forraje para el ganado que para alimento humano. Según el Dr. David Pimentel, citado en The Vegan Sourcebook , el porcentaje de todos los granos de cereales cultivados en EE. UU. Destinados a alimentar ganado y no a las personas es un escandaloso setenta y dos por ciento.

Tal uso de la tierra es intrínsecamente ineficiente, como explica el investigador George Stanley McGovern en su libro Alimentos y población: un mundo en crisis.
Cuando los animales comen granos y luego los humanos comen su carne, el valor nutricional que obtienen los humanos es alrededor de una quinta parte de lo que obtendrían si comieran los granos directamente.

Una dieta centrada en la carne es ineficiente no solo en el valor nutricional, sino también en la utilización de la tierra. El Servicio de Investigación Económica Agrícola del Departamento de los Estados Unidos informa que se necesitan 16 kg de granos para producir 1 kg de carne. En consecuencia, como se representa en el diagrama anterior, la cantidad promedio de grano requerida para alimentar a un comedor de carne se puede utilizar para alimentar a diez comedores de granos.

El llamado a la conciencia

En nuestros tiempos actuales, tenemos decenas de estadísticas como las citadas anteriormente para hacer que la lógica del vegetarianismo sea convincentemente clara. Pero incluso sin estas estadísticas, la resonancia del vegetarianismo con nuestra conciencia e inteligencia humanas esenciales es tan intuitivamente fuerte que los pensadores eminentes a lo largo de la historia no solo han elegido sino que también han defendido el vegetarianismo. Para ilustrar, aquí están las citas de unos pocos vegetarianos de renombre:

“Mientras el hombre mate a los animales, se matarán entre sí. De hecho, el que siembra las semillas del asesinato y el dolor no puede cosechar alegría y amor … Los que matan animales para comer su carne tienden a masacrar a los suyos “.

– Pitágoras

“Verdaderamente el hombre es el rey de las bestias, porque su brutalidad las excede. Vivimos por la muerte de otros. Somos lugares de entierro! Desde muy pequeño he abjurado del uso de la carne “.

– Leonardo Da Vinci

“Comer carne es un asesinato no provocado”.

– Benjamin Franklin

“Comer carne es simplemente inmoral, ya que implica la realización de un acto que es contrario al sentimiento moral: matar. Al matar al hombre se suprime, innecesariamente, la más alta capacidad espiritual, la de la simpatía y la compasión hacia las criaturas vivientes como él mismo, y al violar esto, sus propios sentimientos se vuelven crueles “.

– Leo Tolstoy

“Cuando un hombre quiere asesinar a un tigre, lo llama deporte; cuando un tigre quiere asesinarlo, lo llama ferocidad … Mientras nuestros cuerpos son las tumbas vivas de los animales asesinados, ¿cómo podemos esperar condiciones ideales en la tierra? ”

– George Bernard Shaw

“En mi opinión, la forma de vida vegetariana, por su efecto puramente físico en el temperamento humano, influiría más beneficiosamente en la humanidad … Nada no beneficiará la salud humana y aumentará las posibilidades de supervivencia de la vida en la Tierra tanto como la evolución a una dieta vegetariana. ”

– Albert Einstein

“Una vaca muerta u oveja que yace en un potrero es reconocida como carroña. El mismo tipo de cadáver vestido y colgado en un puesto de carnicero pasa como comida “.

– JH Kellogg.

“Hemos esclavizado al resto de la creación animal y hemos tratado tan mal que, si tuvieran que formular una religión, representarían al Diablo en forma humana”.

– William Ralph

Librarse de la cobardía moral

El análisis anterior basado en estadísticas demuestra que el acrónimo HELP no es solo un mnemónico; transmite la realidad alentadora de que ayudar al mundo está dentro del poder de cada uno de nosotros. Comienza eligiendo el vegetarianismo.

Para ayudar a las personas a evolucionar hacia el vegetarianismo, Mark W Rosegrant del Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias pide “una campaña de relaciones públicas más fuerte en la reducción del consumo de carne, una como la del cigarrillo, enfatizando la salud personal, la compasión por los animales y el bien para los pobres y el planeta “.

Desafortunadamente, la información por sí sola no parece ser suficiente. Muchos comedores de carne, incluso cuando están informados sobre los daños de comer carne, se enojan y marcan el llamado al vegetarianismo como una violación a su libertad de elección. El autor estadounidense Matthew Scully desenmascara tales llamadas pretenciosas a la libertad sin ceremonias: “Cuando él [el carnívoro] se enoja al recordar el sufrimiento animal que sus propias elecciones diarias podrían ayudar a evitar, eso es cobardía moral”.

Por supuesto, la causa de esta cobardía moral en la mayoría de los casos no es una maldad innata sino un temor tácito de perder el placer de comer alimentos de buen sabor.

Además de las razones lógicas anteriores, especialmente en el camino espiritual, el vegetarianismo es el deber.

Discutamos ahora la razón espiritual para el seguimiento del vegetarianismo.

Una razón principal es que necesitamos ver la naturaleza espiritual en todos los seres vivos, y eso incluye a los animales y otras criaturas también. Hermandad universal significa no violencia tanto para humanos como para animales. Consiste en comprender que los animales también tienen almas. Están vivos, conscientes y sienten dolor. Y estas son las indicaciones de la presencia de la conciencia, que es el síntoma del alma. Incluso la Biblia ( Génesis 1.21, 1.24, 1.30, 2.7 y en muchos otros lugares) se refiere a los animales y las personas como nefesh chayah , almas vivientes. Los que comen carne, sin embargo, debido a sus deseos de comer animales o verlos como una fuente de alimento para el estómago, no son tan fáciles de entender la naturaleza espiritual de todos los seres. Después de todo, si sabes que todas las entidades vivientes son espirituales en esencia, y que todos los seres vivos que son conscientes muestran los síntomas del alma en tu interior, ¿cómo puedes matarlos innecesariamente? Cualquier criatura viviente también es lo mismo que nosotros en lo que respecta al hecho de que también es un hijo del mismo padre, una parte del mismo Ser Supremo. Por lo tanto, la matanza de animales muestra una gran falta en la conciencia espiritual.

Muchas porciones de la literatura védica describen cómo el Ser Supremo es el sustentador de innumerables entidades vivientes, tanto humanos como animales, y está vivo en el corazón de cada ser viviente. Solo aquellos con conciencia espiritual pueden ver el mismo Ser Supremo en Su expansión como Superalma dentro de cada criatura. Ser amable y espiritual hacia los humanos y ser un asesino o enemigo de los animales no es una filosofía equilibrada, y exhibe su propia ignorancia espiritual.

La siguiente razón para ser vegetariano es considerar la cantidad de miedo y sufrimiento que experimentan los animales en la industria del sacrificio. Hay innumerables historias de cómo, con miedo, las vacas lloran, gritan y, a veces, caen muertas mientras están dentro o incluso antes de que las lleven al matadero. O cómo las venas de los cerdos muertos son tan grandes que muestran que prácticamente han explotado por el miedo que sentía el cerdo y por la adrenalina que se produjo mientras era llevado al matadero. Esto ciertamente causa que una inmensa cantidad de violencia permee la atmósfera, que se apaga y recae sobre nosotros de alguna forma. Además, la adrenalina y el miedo en el animal también producen toxinas que luego impregnan el cuerpo de estos animales, que los comedores de carne ingieren. Las personas que consumen tales cosas no pueden dejar de verse afectadas por ello. Causa tensiones dentro de ellos individualmente, que luego se propaga en sus relaciones con los demás.

El antiguo texto védico del Manu-samhita (5.45-8) dice: “El que hiere a seres inofensivos por el deseo de darse placer nunca encuentra la felicidad, ni la vida ni la muerte. Aquel que no busca causar el sufrimiento de las ataduras y la muerte a las criaturas vivientes, sino que desea el bien de todos los seres, obtiene dicha infinita. . . La carne nunca se puede obtener sin dañar a las criaturas vivientes, y la lesión a los seres sensibles es perjudicial para el logro de la dicha celestial; por lo tanto, evite el uso de la carne “.

La Biblia ( Romanos 14.21) también dice: “No es bueno comer carne ni beber vino”. Otro mandamiento bíblico ( Éxodo 23.5) nos instruye a ayudar a los animales con dolor, incluso si pertenecen a un enemigo.

La escritura budista ( Sutta-Nipata 393) también aconseja: “Que no destruya ni haga que se destruya ninguna vida en absoluto, ni sancione los actos de aquellos que lo hagan”. Deje que se abstenga de lastimar a cualquier criatura, tanto las fuertes como las que tiemblan en el mundo “. También se dice en la escritura budista, el Sutra Mahaparinirvana ,” El comer carne extingue la semilla de la gran compasión “.

Para los judíos, el Talmud ( Avodah Zorah 18B) prohíbe la asociación con cazadores, por no mencionar participar en la caza.

En el Nuevo Testamento, Jesús prefería la misericordia sobre el sacrificio ( Mateo 9.13, 12.7) y se oponía a la compra y venta de animales para el sacrificio ( Mateo 21.12-14, Marcos 11.15, Juan 2.14-15). Una de las misiones de Jesús era eliminar el sacrificio de animales y la crueldad hacia los animales ( Hebreos 10.5-10).

Encontramos especialmente en Isaías donde Jesús desprecia la matanza y el derramamiento de sangre de humanos y animales. Él declara (1.15) que Dios no escucha las oraciones de los asesinos de animales: “Pero tus iniquidades te han separado a ti y a tu Dios. Y tus pecados han escondido su rostro de ti, para que no oiga. Porque tus manos están manchadas de sangre. . . Sus pies corren al mal y se apresuran a derramar sangre inocente. . . ellos no conocen los caminos de la paz “. Isaías también se lamenta de haber visto:” Alegría y jolgorio, degüello de ganado y matar ovejas, comer carne y beber vino, como pensabas, “comamos y bebamos, para mañana”. nosotros morimos. ‘”(22.13)

También está establecido en la Biblia ( Isaías 66.3), “El que mata un buey es como si matara a un hombre”. En este sentido, San Basilio (320-379 DC) enseñó: “El vapor de carne oscurece la luz de el espíritu. Difícilmente se puede tener virtud si se disfruta de comidas y banquetes de carne “.

Por lo tanto, debemos encontrar alternativas para matar animales para satisfacer nuestros apetitos, especialmente cuando hay muchos otros alimentos saludables disponibles. De lo contrario, debe haber reacciones a tal violencia. No podemos esperar la paz en el mundo si seguimos matando innecesariamente a tantos millones de animales para el consumo de carne o el abuso.

El tercer factor para ser vegetariano es el karma. Como dice la tercera ley del movimiento de Newton, para cada acción debe haber una reacción igual y opuesta. En la escala universal, esto se llama ley del karma, es decir, lo que se da la vuelta. Esto afecta a todos los individuos, así como a las comunidades y países. A medida que la nación siembra, así segará. Esto es algo que debemos tomar muy en serio, especialmente en nuestro intento de traer paz, armonía y unidad al mundo. Si la matanza de animales produce tanta violencia, ¿dónde cree que van las reacciones a esta violencia? Vuelve a nosotros de muchas maneras, como la forma de delincuencia en el vecindario y la comunidad, y hasta guerras mundiales. La violencia engendra violencia. Por lo tanto, esto continuará a menos que sepamos cómo cambiar.

Isaac Bashevis Singer, que ganó el Premio Nobel de Literatura, preguntó: “¿Cómo podemos orar a Dios por misericordia si nosotros mismos no tenemos piedad? ¿Cómo podemos hablar de derechos y justicia si tomamos a una criatura inocente y derramamos su sangre? “Él continuó diciendo,” personalmente creo que mientras los seres humanos vayan a derramar la sangre de los animales, nunca habrá paz ”

En conclusión, podemos mencionar el número del 10 de marzo de 1966 de L’Osservatore della Domenica , el semanario del Vaticano, en el cual monseñor. Ferdinando Lambruschini escribió: “La conducta del hombre con respecto a los animales debe estar regulada por una buena razón, que prohíbe infligirles dolor y sufrimiento sin propósito. Mal de tratarlos, y hacerlos sufrir sin razón, es un acto de crueldad deplorable para ser condenado desde un punto de vista cristiano. Hacerlos sufrir por su propio placer es una exhibición de sadismo que todo moralista debe denunciar “. Comer animales para el placer de la lengua cuando hay muchos otros alimentos disponibles ciertamente encaja en esta forma de sadismo. Es lógico que esto sea contraproducente para cualquier paz, unidad o progreso espiritual que deseemos. Es una de las cosas que debemos considerar seriamente si queremos mejorarnos a nosotros mismos o al mundo.

En el proceso de Bhakti-yoga, la devoción va incluso más allá del simple vegetarianismo, y la comida se convierte en un medio de progreso espiritual. En el Bhagavad-gita, el Señor Krishna dice: “Todo lo que hagas, todo lo que comas, todo lo que ofreces y regalas, así como todas las austeridades que puedas realizar, se debe hacer como una ofrenda a Mí”. lo que comemos al Señor es una parte integral del bhakti-yoga y hace que la comida sea bendecida con potencias espirituales. Entonces tal comida se llama prasadam, o la misericordia del Señor.

El Señor también describe lo que acepta como ofrendas: “Si alguien me ofrece con amor y devoción una hoja, una flor, fruta o agua, lo aceptaré”. Por lo tanto, podemos ver que el Señor acepta frutas, granos y comida vegetariana. alimentos. El Señor no acepta alimentos como carne, pescado o huevos, sino solo aquellos que son puros y están disponibles naturalmente sin dañar a los demás.

Entonces, en el camino espiritual, comer alimentos que primero se ofrecen a Dios es la máxima perfección de una dieta vegetariana. La literatura védica explica que el propósito de la vida humana es volver a despertar la relación original del alma con Dios, y aceptar el prasadam es la manera de ayudarnos a alcanzar esa meta.

Estas fueron las pocas razones explicadas basadas en la ciencia, la lógica y la conciencia espiritual para evitar el consumo de carne.

Referencias

http: //www.thespiritualscientist…

[1] http://www.vegsource.com/article…

[2] Todas las referencias de PCRM son de http://www.pcrm.org

[3] Me he centrado en las estadísticas estadounidenses en este artículo porque, en primer lugar, la investigación más sistemática y extensa sobre este tema se ha realizado en Estados Unidos y, en segundo lugar, Estados Unidos es el que marca la tendencia en la mayor parte del mundo.

[4] http://www.peta.org/issues/anima…

[5] http://www.peta.org/issues/anima…

[6] http://www.pcrm.org/search/?cid=…

Por qué ser vegetariano