¿Cuál es la diferencia entre vitaminas y minerales?

Ambos son esenciales para una dieta saludable. Sin embargo, hay una clara distinción entre los dos.

Fuente:

Las vitaminas son naturales y pueden obtenerse de plantas y animales. Los minerales se obtienen del suelo y el agua

Clasificación de Vitaminas y Minerales:

Las vitaminas se pueden descomponer en vitaminas solubles en agua (vitamina C y B) y vitaminas liposolubles (vitaminas A, D, E y K). Los minerales se pueden clasificar en micro minerales (cobre, hierro y zinc) y macro (sodio, cloro y potasio). Se necesitan minerales macro en cantidades mucho mayores que los micro minerales.

Papel:

Cada vitamina tiene un papel único en el cuerpo, pero las vitaminas predominantemente ayudan a mantener una piel, ojos, cabello y uñas sanos y la coagulación de la sangre. Los minerales juegan un papel importante en el cuerpo y están principalmente involucrados en la formación de huesos y dientes y en el mantenimiento de células sanguíneas sanas. Sin embargo, no todos los minerales son buenos para el cuerpo, como el plomo, que puede ser dañino para el cuerpo. Es importante tener en cuenta que todas las vitaminas son necesarias para el cuerpo, mientras que no se necesitan todos los minerales.

Composición química:

Otra clara diferencia está en la composición química de vitaminas y minerales. Las vitaminas son orgánicas, lo que significa que las vitaminas pueden descomponerse por calor, aire o ácido. Por lo tanto, las vitaminas se pueden destruir fácilmente durante la cocción. Mientras que los minerales son inorgánicos significa que mantienen su estructura química.

A pesar de estas diferencias, hay muchas vitaminas y minerales que se complementan entre sí y funcionan bien juntos. Por ejemplo, la vitamina C ayuda al hierro a ser absorbido por el cuerpo.