Tiene ácido fólico. Lea esto de Joel Furhman, MD. El sexto párrafo se refiere a los hombres. He omitido las notas al pie pero puedes encontrarlas si buscas en Google “Furhman Folic Acid”.
Las mujeres que toman suplementos de ácido fólico pueden aumentar su riesgo de cáncer de mama en un 20-30 por ciento, según un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition. Los investigadores recolectaron datos sobre el consumo de ácido fólico en las mujeres a partir de multivitaminas durante un período de 10 años. que las mujeres que tomaron multivitaminas que contenían ácido fólico tenían más probabilidades de ser diagnosticadas con cáncer de mama que aquellas que no lo hicieron1,2.
Otro estudio encontró que las mujeres que tomaban multivitaminas con regularidad tenían más probabilidades de ser diagnosticadas con cáncer de mama que aquellas que no tomaron multivitaminas después de un seguimiento de 9,5 años, esta observación se atribuyó al ácido fólico.
También fue alarmante un estudio que comparó a las mujeres que tomaron una gran dosis de ácido fólico (5 mg) durante el embarazo con las que no lo hicieron. Treinta años después, las mujeres a las que se les administró la fuerte dosis de ácido fólico durante el embarazo tenían el doble de probabilidades de morir por cáncer de mama.
El ácido fólico es la forma sintética del folato, un miembro de la familia de las vitaminas B que participa en la síntesis del ADN y la metilación del ADN, que esencialmente activa y desactiva los genes. Debido a estas funciones cruciales, el ácido fólico desempeña un papel importante en el desarrollo fetal y la salud del tejido nervioso, así como también en la iniciación y progresión del cáncer. Un estudio que investiga tanto el folato como el ácido fólico sintético encontró que solo el ácido fólico suplementario aumentaba el riesgo de cáncer de mama. En otros estudios, las mujeres con bajos niveles de consumo de folato en los alimentos tenían más probabilidades de ser diagnosticadas con cáncer de mama.2,5,6 El folato real de los alimentos es protector, el folato falso de los suplementos es peligroso.
Algunos estudios no han mostrado ningún efecto cuando se examina la relación entre el folato total (alimento más folato suplementario) y el riesgo de cáncer de mama, 7 pero los resultados de los estudios sobre ácido fólico suplementario han sugerido riesgos significativos de cáncer.1,3,4,8,9 El folato es Muchos científicos lo consideran una “espada de doble filo”: prevenir la deficiencia es beneficioso, pero el exceso de ácido fólico de los suplementos podría ser riesgoso.10-12 Esta información es muy importante para las mujeres, especialmente porque el folato está disponible en alimentos preventivos contra el cáncer , como vegetales verdes y frijoles.
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Los hombres también deben tener cuidado con el ácido fólico. Un metaanálisis de 2011 de seis ensayos de suplementos de ácido fólico (que incluyeron tanto hombres como mujeres) encontró que la incidencia de todos los cánceres fue 21% más alta en los grupos de suplementación con ácido fólico8. Los resultados de un ensayo aleatorizado controlado sobre suplementos de ácido fólico informaron 163 porcentaje de aumento en el riesgo de cáncer de próstata en el grupo de hombres que toman suplementos de ácido fólico.
Un metaanálisis de la suplementación con ácido fólico y el riesgo de cáncer colorrectal descubrió que quienes tomaron ácido fólico durante más de tres años aumentaron el riesgo de tener un adenoma colorrectal en un 35% .14 En los EE. UU., Canadá y, más recientemente, Chile, el cáncer colorrectal las tasas han subido desde la introducción de la fortificación obligatoria de la harina con ácido fólico.15,16
También ha habido informes de posibles efectos negativos en los niños debido a la administración de suplementos de ácido fólico durante el embarazo. Un estudio encontró que el suplemento de ácido fólico en mujeres embarazadas estaba relacionado con un incremento del 26 por ciento en el riesgo de asma infantil.17 Un segundo estudio relacionó la administración de suplementos de ácido fólico durante el embarazo con una mayor incidencia de infecciones del tracto respiratorio en bebés, especialmente aquellos que resultan en hospitalización. 18
En Noruega, donde no hay fortificación de harina con ácido fólico, los investigadores que realizaron un estudio de seis años sobre los efectos reductores de la homocisteína de las vitaminas B en pacientes con enfermedad cardíaca hicieron un hallazgo inesperado: los pacientes cuyo suplemento incluía ácido fólico tenían una mayor riesgo de incidencia de cáncer y mortalidad por cáncer. Estos pacientes tenían un 43% más de probabilidad de morir de cáncer.9
Si el ácido fólico puede tener estos efectos peligrosos, ¿por qué se incluye en la mayoría de las multivitaminas, vitaminas prenatales y productos de cereales fortificados?
Los efectos protectores del folato contra los defectos del tubo neural (DTN) han recibido mucha atención en el pasado. Desafortunadamente, este conocimiento y atención pública no dieron lugar a una campaña del gobierno de EE. UU. Alentando a las mujeres a consumir abundante ácido fólico natural de las verduras; en cambio, las mujeres embarazadas son obligadas a tomar suplementos de ácido fólico y la harina blanca se fortifica con ácido fólico.
El ácido fólico es químicamente diferente del folato en la dieta, lo que provoca diferencias en la captación y el procesamiento de estas dos sustancias por parte de las células de la pared intestinal. Parte del ácido fólico se modifica químicamente para que sea más similar al folato natural, pero las células intestinales están limitadas en la cantidad de ácido fólico que pueden modificar: el exceso de ácido fólico a menudo ingresa a la circulación sin modificaciones. Los científicos todavía no conocen las implicaciones de la circulación de ácido fólico sintético. Muchos estadounidenses, a través del uso de multivitamínicos y el consumo de alimentos fortificados, ingieren cantidades excesivas de ácido fólico y, por lo tanto, pueden tener ácido fólico que no ha sido modificado circulando en su sangre, lo que podría contribuir a los efectos promotores del cáncer15,16,19.
La recomendación de que las mujeres embarazadas tomen suplementos de ácido fólico es especialmente preocupante: estas mujeres podrían aumentar su folato de manera segura y prevenir los defectos del tubo neural al comer vegetales verdes y otros productos saludables regularmente antes del embarazo, pero en lugar de eso se les indica tomar ácido fólico. suplementos, después de descubrir que están embarazadas, lo que no solo no es muy efectivo para prevenir los defectos de nacimiento, sino que también podría ponerlos en riesgo de cáncer de mama más adelante en la vida. Los niños también se ponen en riesgo: las mujeres que toman suplementos de ácido fólico como un sustituto de la buena nutrición no pueden proporcionar a sus hijos por nacer con otros nutrientes críticamente protectores en los alimentos que contienen folato. La nutrición materna es un determinante crítico de la salud infantil: existen asociaciones inversas entre la ingesta maternal de vegetales y el cáncer infantil.20-23 Eso significa que informar e insistir en el consumo de una ingesta adecuada de folato en vegetales es donde se debe enfocar la atención, evitando así solo defectos de nacimiento, pero también disminuyendo la incidencia de cánceres infantiles. Además, la protección contra los defectos del tubo neural está relacionada con la ingesta de folato antes del embarazo. El suplemento de ácido fólico se debe tomar antes del embarazo y durante las primeras 4 semanas (antes de que la mayoría de las mujeres sepa que están embarazadas) para que sea efectivo. Tomar un suplemento de ácido fólico una vez que sepa que está embarazada es casi inútil para evitar defectos de nacimiento de todos modos. El punto es que no hay sustituto para comer sus verduras a lo largo de la vida, y si usted está comiendo saludablemente, su cuerpo almacenará suficiente ácido fólico, incluso durante un período de semanas con náuseas matutinas y una ingesta mínima de alimentos. Comer saludablemente antes del embarazo disminuye la aparición de vómitos durante el embarazo temprano. Las náuseas matutinas usualmente ocurren después de las primeras 6 semanas de embarazo, después del punto más vulnerable para la formación del tubo neural, en otras palabras, comer bien es la respuesta; la única opción sensata para las mujeres informadas en edad fértil e interés.
A diferencia del ácido fólico sintético, el folato obtenido de fuentes alimenticias, especialmente vegetales verdes, protege contra el cáncer.
Paradójicamente, en las personas que no toman suplementos de ácido fólico existe una relación inversa entre la ingesta de folato en la dieta y el cáncer de mama y próstata5,13. El folato es un nutriente esencial con funciones vitales. Es probable que los niveles de folato necesiten estar estrechamente regulados por el cuerpo, que el momento y la dosis de folato es un determinante importante de si el folato tiene efectos positivos o negativos. Las acciones de folato en el ADN pueden prevenir el inicio del cáncer, pero también pueden promover la proliferación de células tumorales que ya pueden estar presentes10,24. Incluso la suplementación con ácido fólico real no tiene sentido para los que comen saludablemente. Afortunadamente, obtener nuestro ácido fólico exclusivamente a partir de alimentos garantiza que no obtengamos demasiado. Viene empaquetado de forma natural en equilibrio con otros micronutrientes y el cuerpo regula su absorción.19
Fuentes ricas de folato de alimentos
Como punto de referencia, la IDR de EE. UU. Para el folato es de 400 μg. A continuación se muestra el contenido aproximado de folato de algunos alimentos vegetales comunes.8
Espárragos, 2 tazas cocidas
486 μg
Frijoles negros, ½ taza cocidos
156 μg
Hojas de mostaza, 2 tazas cocidas
402 μg
Calabaza de verano, 3 tazas
100 μg
Edamame, 1 taza cocida y sin cáscara
358 μg
Aguacate, 1
121 μg
Coles, 2 tazas cocidas
354 μg
Granada, 1
107 μg
Brócoli, 2 tazas cocidas
337 μg
Alcachofa, 1
107 μg
Frijoles Adzuki, ½ taza cocidos
139 μg
Papaya, 1 taza
53 μg
Garbanzos, 1 taza cocida
282 μg
Naranja, 1
39 μg
Lentejas, 1 taza cocida
178 μg
Avellanas, ¼ taza
38 μg
Coliflor, 1 cabeza pequeña
225 μg
Moras, 1 taza
36 μg
Lechuga romana, 3 tazas crudas
192 μg
Nueces, ¼ taza
29 μg
Espinacas, 3 tazas crudas
175 μg
Semillas de girasol, ¼ taza
26 μg25
Todos los productos contienen folato. Claramente, no necesitamos suplementos de folato o ácido fólico para satisfacer nuestras necesidades de folato. Si comes saludablemente, obtienes un montón, y si no lo haces, tomar suplementos no puede protegerte de enfermedades causadas por la falta de productos en tu dieta. ”
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