Si como una gran porción de un alimento beneficioso para la salud, ¿cuánto durarán sus efectos?

Depende de la comida y con qué la combinas. Los beneficios para la salud de los peces, por ejemplo, provienen principalmente de la grasa omega-3, por lo que siempre que no esté en una dieta cetogénica (tomando suficientes carbohidratos), puede durar indefinidamente.

Grasas
Mientras no obligue a su cuerpo a quemar grasa omega-3, la grasa de pescado puede convertirse en una parte estructural de su cuerpo. Ese es un cambio persistente en el perfil de grasa en la sangre o en la química del cerebro, según donde vaya.

Vitaminas solubles en grasa
Las vitaminas D (luz solar), A (zanahorias), E (semilla de linaza o girasol) y K (Kale) en exceso, se almacenan en el hígado, porque son solubles en grasa, pero como esas son consumibles, y probablemente se consumen, no durarán tanto como las grasas, que dos de esas vitaminas protegen de la oxidación.

Vitaminas solubles en agua
Las vitaminas B solubles en agua, principalmente a partir de la fermentación de granos y vegetales en su intestino grueso, pueden desaparecer en unos pocos días, excepto el B-12, que es soluble tanto en agua como en grasa, lo que permite que el hígado lo almacene. La vitamina C es soluble en agua.

Fibra y muchos antioxidantes
Algunos de estos no funcionan en toda la corriente sanguínea, sino principalmente o solo en la parte hepática entre el estómago y el hígado, y pueden desaparecer tan pronto como los excretas, con la esperanza de tomar toxinas, como metales pesados, con ellos. . La gran mayoría de Quercetin, por ejemplo, ni siquiera entra en el torrente sanguíneo, sin embargo, parece ser un poderoso protector de la vitamina C en las manzanas y las cebollas.