¿Es saludable dejar de comer arroz y papas por el resto de mi vida?

Los carbohidratos saludables son tus amigos, no tus enemigos. El arroz integral, las papas moradas, los ñames, son geniales para ti. Pero lo maravilloso de la forma de comer rica en nutrientes y basada en vegetales es que la variedad es tan buena que podría perderse un par de plantas y aún gozar de buena salud de las demás. Comer muchas frutas, verduras, frijoles, nueces y semillas es la mejor manera de evitar el cáncer y las enfermedades del corazón, y evitar estos carbohidratos saludables es probablemente la forma más rápida de contraer una enfermedad, si no ahora, cuando crezca. Michael Greger, MD, escribiendo en http://NuritionFacts.org recientemente, incluso ha documentado una dieta de arroz y fruta que revirtió la enfermedad cardíaca hace décadas y sacó a la gente de su pabellón de la muerte elegido por ellos mismos. Más tarde, agregaron otras plantas, pero solo dar estos dos pasos fue suficiente para evitar que la placa que obstruye las arterias se apoderara de sus cuerpos. Su presión sanguínea volvió a la normalidad también.

Para estar en su mejor peso posible, ser amable con los animales y ayudar a salvar el planeta, siga la recomendación del Dr. Greger de tres frutas al día más bayas, frijoles todos los días (me gusta el chile, tacos, tofu estilo asiático, sopas de frijoles, y muchos otros), dos vegetales verdes, un vegetal crucífero (como brócoli o repollo), una onza de nueces, un poco de polvo de cúrcuma (un cuarto de cucharadita añadida a su chile o lo que sea), algún otro vegetal no verde como zanahorias, cebollas, pimientos rojos o champiñones, tres granos enteros como trigo o avena, así como agua y ejercicio. Su libro “Cómo no morir” le mostrará por qué esta dieta funciona para prolongar su vida.

Si tiene dudas, y quiere hacerlo realmente simple, podría tomar avena, plátano y leche de soja para el desayuno, tacos de frijoles con guarnición de vegetales o una gran ensalada y fruta para almorzar, y espaguetis de trigo integral con salsa de pasta y vegetales. más fruta para la cena. Uno de mis postres favoritos es batir trozos de banana congelada con mucha vainilla de Trader Joes y un chorrito de leche de soja. Sale como helado y puedes agregar pacanas tostadas o especias como la nuez moscada. Mi colesterol cayó 100 puntos dentro del rango normal con este enfoque. Y a pesar de que todavía estaba delgado a 5’6 “y 135 libras, ahora pesaba 118 y comen un volumen de comida mucho mayor. Tomo un suplemento de B12, vitamina D y Omega 3 en forma de DHA / DPA (aceite de algas) y sigo el enfoque de Joel Furhman, MD para las vitaminas para veganos. Su libro “Eat to Live” me inició en mi viaje. Él no dice que tengas que ser vegano, pero estar cerca de eso seguro ayuda. Es lo opuesto al enfoque de alta proteína, que advierte aquí:

“Los libros dietéticos y los artículos de revistas continúan confundiendo a las masas y haciéndolas creer que son necesarias cantidades excesivas de proteína en forma de productos animales y barras y batidos de proteínas para perder peso, aumentar la masa muscular y la buena salud. La mayoría de las personas no se dan cuenta de que la proteína está contenida en todos los alimentos, no solo en los productos de origen animal. Las verduras, granos, frijoles, nueces y semillas son todas fuentes de proteína. Curiosamente, los alimentos como los guisantes, las verduras y los frijoles tienen más proteínas por calorías que la carne.

Innumerables estudios han demostrado que a medida que aumenta la cantidad de proteína en la dieta, también aumenta la incidencia de enfermedades crónicas. Los productos animales no contienen antioxidantes o fitoquímicos que aumentan la inmunidad, pero sí contienen otros componentes dañinos. El estadounidense promedio consume aproximadamente 50 por ciento más proteína que la cantidad diaria recomendada y este exceso no es almacenado por el cuerpo como proteína; se convierte en grasa o se elimina a través de los riñones, lo que contribuye a la osteoporosis y los cálculos renales. Cuando la ingesta de proteína animal se reduce o se elimina y la ingesta de proteína vegetal aumenta, se observan reducciones en el colesterol, la obesidad, el cáncer y otras enfermedades importantes que plagan a los estadounidenses.

Haga ejercicio, no proteínas adicionales, construye fuerza, cuerpos delgados, huesos más densos y músculos más grandes. Más personas necesitan pensar más allá de los efectos inmediatos de su estilo de dieta y preocuparse más por los efectos a largo plazo para su salud “.