¿Es un bagel de queso crema con salmón ahumado y yogur griego una buena merienda después del entrenamiento?

Creo que no por dos razones.

  1. Los carbohidratos interfieren con los aminoácidos de cadena ramificada que circulan en el torrente sanguíneo. En otras palabras, no puede administrar proteínas esenciales para el crecimiento muscular tan eficazmente cuando consume azúcares de cualquier fuente.
  2. Los carbohidratos y azúcares no son esenciales para la vida. Los ácidos grasos esenciales y los aminoácidos esenciales son. Las grasas y las proteínas pueden convertirse y se convierten fácilmente en glucosa. De hecho, 18 aminoácidos son glucogénicos, proporcionando fácilmente glucosa para fortalecer los músculos.

Nunca he leído en ningún libro de texto médico ni en ningún libro nutricional que afirme que los azúcares y los carbohidratos sean esenciales para la vida. De hecho, seguramente morirás si solo consumes azúcar.

Vivirás y prosperarás con grasas y proteínas. Las grasas son compatibles con nuestro sistema linfático. Las grasas son responsables de la producción de hormonas, incluidas las hormonas sexuales. Si quieres crecer más fuerte, necesitas grasas esenciales. La proteína construye nuestro cuerpo y proporciona combustible para nuestro cuerpo. Debes consumir proteínas

Los azúcares y los carbohidratos refinados solo proporcionan combustible y nada más. No construyen ni nutren el cuerpo de ninguna manera.