Beneficios para la salud de los condimentos de mostaza, salsa de tomate y salsa picante
Estas botellas de colores brillantes contienen nutrientes.
Estas botellas de colores brillantes contienen nutrientes.
Los condimentos pueden hacer más que hacer que los alimentos sean más sabrosos. A menudo poseen sus propios beneficios de salud más allá de los sabrosos motivos por los que son tan generosamente utilizados. Ketchup, varios tipos de mostaza y salsa picante pueden agregarle nutrición, además de mucho sabor extra, a su comida.
Salsa de tomate
Elija variedades más oscuras de ketchup para asegurar una mayor actividad antioxidante.
Ketchup contiene tomates, que son ricos en licopeno, un poderoso antioxidante con propiedades anticancerígenas y que combaten enfermedades cardiovasculares que también le da a la verdura su color rojo. Seleccione variedades orgánicas, que son más nutritivas que otros tipos. Un estudio publicado en la edición de diciembre de 2004 del Journal of Agricultural and Food Chemistry encontró que cada gramo de ketchup orgánico, que es más oscuro en color y por lo tanto más rico en antioxidantes, contiene hasta 60 por ciento más licopeno que las variedades no orgánicas o convencionales . El ketchup orgánico contiene la mayor cantidad de vitaminas A, C y E, pero no el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que prevalece en las marcas convencionales de ketchup y se ha relacionado con la obesidad y otros problemas de salud.
Mostaza
La mostaza hace más que añadir un colorido garabato amarillo a los perritos calientes.
Las semillas de mostaza son ricas en minerales como el selenio y el magnesio, además de ser una fuente menos conocida de ácidos grasos omega-3 potenciadores del cerebro. El selenio y el magnesio tienen fuertes propiedades antiinflamatorias. También ayudan a reducir la gravedad del asma y la artritis reumatoide, reducen la presión arterial y pueden ayudar a prevenir ataques cardíacos. La mostaza también es rica en fitonutrientes llamados isotiocianatos, que pueden prevenir o detener el crecimiento de cánceres gastrointestinales y colorrectales.
Salsa picante
El sabor picante en salsa picante es indicativo de sus beneficios para la salud igualmente calientes.
Los chiles, el ingrediente principal de las salsas picantes, tienen un alto contenido de capsaicina, un antioxidante que les otorga su característico sabor a fuego. Un estudio publicado en la edición de mayo de 2012 de “Digestive Diseases and Sciences” relacionó la capsaicina con una reducción en la grasa, en particular, la grasa abdominal visceral, probablemente debido a sus propiedades termogénicas o de aceleración del metabolismo inducidas por el calor. Estos rasgos hacen que la salsa picante sea una opción inteligente para controlar el peso. El calor en la salsa picante también combate la congestión sinusal y la sinusitis crónica, proporcionando alivio para quienes la padecen.
Consejos
Lea siempre las etiquetas para garantizar la calidad de los alimentos que compra.
Mientras mantenga moderada su ingesta de azúcar y sodio, estos condimentos comunes son bajos en calorías, virtualmente sin grasa, adiciones sabrosas a las comidas. Los beneficios nutricionales de estos condimentos superan los riesgos de consumir cantidades moderadas de azúcar o sodio que contienen. Cuando busque las opciones más saludables y nutritivas, elija marcas con las listas de ingredientes más cortas / simples y reconocibles sin colorantes artificiales, edulcorantes ni conservantes.
Sobre el Autor
Sara Miller se especializa en salud y bienestar, dieta / nutrición y vida orgánica. Ella tiene una Maestría en Salud Pública con una concentración en ciencias del comportamiento y promoción de la salud. Miller también obtuvo un certificado de posgrado en educación para la salud
Beneficios para la salud de los condimentos de mostaza, salsa de tomate y salsa picante
