Comer carbohidratos ilimitados tiene consecuencias negativas, pero en ambos casos que se describieron, las personas estaban bajo racionamiento económico. Esas consecuencias raramente ocurren si uno se involucra en ayuno intermitente intencional o inanición intermitente involuntaria.
En todas partes donde las personas PUEDEN consumir tanto almidón y azúcar como deseen, HACEN exactamente eso y el resultado es predecible. Cuando el suministro está limitado por el racionamiento (como en Cuba y Corea del Norte) o por la hambruna (en India, Bangladesh y partes de África), rara vez ocurren.
Los ricos en las últimas tres áreas sufren exactamente los mismos síntomas que los del sudeste de EE. UU. Entre los peores están los hombres japoneses ricos. La gran cantidad de arroz blanco (que es insípido sin lo que consideraríamos una sal excesiva) inunda el beneficio de su alta ingesta de mariscos y productos de soya como el tofu. Tienen una de las tasas de accidentes cerebrovasculares más altas del planeta.
La dieta paleolítica presume que la selección ad libitum de la tarifa imaginativa de cazadores-recolectores en edad de hielo es automáticamente saludable y está en comparación con la dieta estadounidense estándar (SAD). Esas culturas H / G se limitaron a cantidades apenas suficientes de alimentos con disponibilidad estacional. Recientemente se demostró que algunos neandertales son en gran parte vegetarianos porque eso es todo lo que pudieron encontrar. Cualquier tarifa puede ser peligrosa para nosotros en cantidad ilimitada durante todo el año. Puede haber alimentos milagrosos que estén disponibles hoy en día, pero que luego no estaban disponibles. Algunos H / G pudieron haber encontrado y desde entonces perdieron la fuente de la juventud.
Las dietas bien investigadas de hoy en día, incluida la dieta mediterránea real (que tiene muy poca pasta), la dieta DASH modificada (que reemplaza gran parte del almidón con aceite de oliva y nueces) y la dieta MIND no se parecen a la dieta Paleo. Tampoco la comida vegetariana con alto contenido de almidón o la obsoleta “grasa es malvada” todavía se transmite por dietistas certificados por la ADA.
